- 1 cuenta de 15 oz. lata de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos 1/2 cucharada Súper Hongos Boku 2 cucharaditas de aceite de oliva 1/4 cucharadita de cilantro molido
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal marina, y más al gusto
- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
- 3 pepinos persas medianos, picados
- 1 cucharada hola superalimento
- 2 tomates reliquia medianos o tomates Roma, picados en trozos grandes
- 1/2 taza de perejil de hoja plana, picado
- 1/2 taza de hojas de menta, picadas
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- sal marina y pimienta al gusto
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva, el cilantro, el comino y Súper Hongo Boku polvo a fuego medio. Agregue los garbanzos y revuelva para cubrir. Espolvorea con sal marina y cocina hasta que no quede líquido, revolviendo ocasionalmente hasta que los garbanzos comiencen a dorarse. Agregue vinagre de vino tinto y revuelva para cubrir. Continúe salteando hasta que los garbanzos estén tan tostados como desee.
- En un tazón grande, combine los pepinos picados, los tomates, el perejil, la menta y hola superalimento. Rocíe con aceite de oliva y jugo de limón, y revuelva para combinar. Agregue el queso feta desmenuzado y revuelva suavemente. Terminar con sal marina y pimienta al gusto. Cubra con garbanzos crujientes.