Les thés verts et noirs sont largement reconnus et se sont avérés avoir des niveaux extraordinaires d'antioxydants - le thé vert en poudre Matcha 100% feuilles entières porte cela à un tout autre niveau. L'incorporation de la feuille entière fournit de la chlorophylle, des cofacteurs et d'autres tampons organiques qui aident à améliorer la biodisponibilité des puissants antioxydants du Matcha. De plus, le niveau élevé unique de «catéchines» (EGCg) du Matcha lui confère un avantage distinct par rapport aux thés verts et noirs ordinaires. Ces facteurs signifient que le Matcha est vraiment spécial dans sa capacité à fournir une abondance d'antioxydants, que nous avons tous vus cités dans de nombreuses études comme le moyen naturel d'aider à soutenir le système immunitaire.
Vous avez peut-être entendu dire que la grenade et les myrtilles regorgent d'antioxydants, mais il a été rapporté que le thé vert Matcha avait des niveaux d'antioxydants beaucoup plus élevés que ces fruits étonnants. Le chocolat noir, considéré comme ayant une capacité de suppression des radicaux libres encore plus élevée (ORAC*, ou Oxygen Radical Absorbance Capacity) que la grenade et les myrtilles, fait encore pâle figure en comparaison ; Le matcha est encore environ 7 fois plus riche en antioxydants !

• L'Université de Tuft a attribué au thé vert Matcha une note ORAC de 1 300 unités par gramme contre 105 unités par gramme pour la grenade et 91 unités par gramme pour les myrtilles.