- 1/2 tasse de quinoa
- 1 compte Petit oignon, finement haché
- 6 tomates séchées au soleil dans l'huile, égouttées et hachées finement
- 1 1/2 tasse de haricots noirs cuits ou 1 boîte de 15 oz de haricots noirs, rincés et égouttés
- 2 gousses d'ail hachées (2 c. à thé)
- 2 cuillères à café d'assaisonnement pour steak séché
- 2 boules Super aliment BõKU (2 cuillères à soupe)
- 8 pains à hamburger de grains entiers
- Mélanger le quinoa et 1 ½ tasse d'eau dans une petite casserole et assaisonner avec du sel, si désiré. Porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. (Cela vous donnera 1½ tasse de quinoa cuit.)
- Pendant ce temps, placez l'oignon et les tomates séchées au soleil dans une poêle antiadhésive moyenne et faites cuire à feu moyen. (L'huile qui reste sur les tomates devrait être suffisante pour faire sauter l'oignon.) Cuire 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Incorporer ¾ tasse de haricots noirs, l'ail, l'assaisonnement à steak et 1½ tasse d'eau. Laisser mijoter 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée.
- Transférer le mélange haricots-oignons dans le robot culinaire, ajouter ¾ tasse de quinoa cuit, 2 cuillères à soupe de Boku Super Nourriture, et traiter jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un bol et incorporer les ¾ de tasse de quinoa restants et les ¾ de tasse de haricots noirs restants. Assaisonner de sel et de poivre, si désiré, et laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 350 °F et vaporiser généreusement une plaque à pâtisserie d'un aérosol de cuisson. Façonner le mélange de haricots en 8 galettes (½ tasse chacune) et les déposer sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient croustillantes sur le dessus. Retourner les galettes avec une spatule et cuire 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les deux côtés soient croustillants et dorés. Servir sur des petits pains avec toutes vos garnitures préférées ! Nous adorons utiliser de la laitue romaine, des tomates et de l'oignon violet.