Notre farce au levain végétalien regorge de saveurs classiques et de superaliments. Vous utiliserez cette recette pendant des années et personne ne devinera jamais qu'elle est végétalienne ! Consultez également notre Meilleures pommes de terre gratinées végétaliennes!
Ingrédients:
-1 livre de pain au levain, coupé en cubes de 1 pouce
-¼ tasse de beurre végétalien, divisé
-1 gros oignon coupé en dés
-1 tasse de céleri coupé en dés
-4 gousses d'ail hachées
-4 tasses de champignons, tranchés
-2 cuillères à café Assaisonnement Boku Umami
-1/2 cuillère à soupe Boku Super Champignons en poudre
-1/2 cuillère à soupe Boku Superaliment en poudre
-2 cuillères à café de thym séché
-2 cuillères à café de sauge moulue
-1 cuillère à café de romarin séché
-½ tasse de persil frais, haché
-1 cuillère à café de sel de mer, plus au goût
-Poivre frais moulu, au goût
-2 ou 3 tasses de bouillon de légumes
- 2 tasses de canneberges séchées - facultatif
Directions:
1) Préchauffer le four à 350 degrés. Graisser un plat à gratin de 3 pintes et réserver.
2) Étalez les cubes de pain sur une plaque à pâtisserie et placez-les au four jusqu'à ce qu'ils soient secs et légèrement grillés. Environ 15-20 minutes. Placer les cubes grillés dans un grand bol à mélanger et réserver.
3) Augmentez la chaleur à 375 degrés. Dans une grande casserole, ajouter 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5-6 minutes. Maintenant, ajoutez l'ail et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ une minute.
4) Ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes, une fois fondu, ajoutez les champignons, le thym, le romarin séché, la sauge, le Boku Umami, le Boku Super Shrooms et le Boku Superfood. Faire sauter pendant 5-6 minutes jusqu'à ce que les champignons soient ramollis.
5) Ajoutez seulement 2 tasses de bouillon, salez et poivrez dans la poêle. Porter à ébullition et cuire 2-3 minutes. Retirer du feu et ajouter lentement le mélange au bol de cubes de pain. Ajoutez ensuite le persil frais et mélangez délicatement. Continuez à ajouter du bouillon jusqu'à ce que l'humidité désirée soit atteinte.
6) Placer le mélange dans la cocotte préparée et envelopper hermétiquement dans du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 25-30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire à découvert avec des canneberges séchées facultatives ajoutées pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes sur le dessus. Apprécier!