- 1 tasse de farine biologique ou de farine 1 pour 1 sans gluten
- 1/2 tasse de cacao en poudre naturel
- 1/4 tasse Boku Coco Poudre d'amour
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 tasse de beurre végétalien
- 1/3 tasse de compote de pommes, température ambiante
- 1/3 tasse de sucre cristallisé
- 2/3 tasse de cassonade
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait sans produits laitiers, si nécessaire pour mélanger la pâte
- 3/4 tasse de morceaux ou de pépites de chocolat végétalien
- Préchauffer le four à 350F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Fouetter ensemble les ingrédients secs. Dans un grand bol séparé, utilisez un batteur à main pour crémer ensemble le beurre végétalien, le sucre cristallisé et la cassonade jusqu'à consistance mousseuse, environ 2-3 minutes. Ajoutez ensuite la compote de pommes et mélangez à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Ajouter le mélange de farine et utiliser une spatule en caoutchouc pour plier délicatement le sec dans le mouillé.
- Incorporez des pépites de chocolat ou des morceaux de chocolat et utilisez une cuillère à soupe ou deux de lait sans produits laitiers ici au besoin pour incorporer les pépites jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte.
- Prélevez environ 1 1/2 cuillère à soupe de pâte et roulez-la en boule. Placez-le sur la plaque à pâtisserie et répétez l'opération pour le reste de la pâte, en espaçant les biscuits d'environ 2 pouces. Faites cuire les biscuits pendant 11 à 13 minutes, puis retirez-les du four.
- Laisser refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson pendant 10 minutes. Apprécier!