- Nouilles fettuccine biologiques, sans gluten, cuites
- 1 1/2 tasse de noix de cajou biologiques, trempées au moins 3-4 heures ou toute la nuit
- 2 boules Super Champignons Boku Poudre
- 4 cuillères à soupe de jus de citron bio
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de pâte de miso de pois chiches
- 1 tasse d'eau filtrée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge bio
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- sel et poivre
- 2 tasses de brocoli cuit à la vapeur, pour servir
- citron, pour servir
- flocons de piment rouge, pour servir
- Égouttez et rincez les noix de cajou. Ajouter les noix de cajou, Super Champignons Boku, le jus de citron, l'ail, la pâte de miso, l'huile d'olive, la moutarde, le sel, le poivre et l'eau dans un robot culinaire ou un mélangeur à grande vitesse et mélanger pendant au moins une minute.
- Ajouter le mélange dans une casserole. À feu moyen, réchauffer jusqu'à ce qu'ils commencent à bouillonner.
- Verser la sauce sur les pâtes cuites égouttées et mélanger pour bien enrober. Servir avec du brocoli cuit à la vapeur, des flocons de piment rouge et des tranches de citron.