正如我们过去几周一直在呼应的那样，为了保持积极和快乐，拥有乐观、盲目乐观的前景至关重要。找到一线希望，我们敢说，利用它们！
我们不仅摆脱了这场危机期间的经济衰退，而且还在蓬勃发展。我们相信，由于我们的工艺，我们将成为食品行业的主要颠覆者。稍后，我们将揭示我们将如何以及为何彻底颠覆食品行业。
但首先，我们有点超前了。
让我们退后一步，从美国超市目前正在发生的危机开始……
美国超市货架严重肉类短缺
如果您是培根、汉堡和水牛翅的忠实粉丝，那么这是个坏消息。由于COVID-19大流行和大农业的单一结构，美国超市的猪肉、鸡肉和牛肉供应短缺。
由于数百名工人感染新型冠状病毒，美国屠宰场和肉类加工厂已关闭。结果，至少 13 家雇用数千名工人的肉类工厂已经关闭。美国所有肉类加工厂中，80% 由 4 家公司所有。 （只有 10 家公司控制着美国和全球食品供应链。）
小农基本上是现代佃农，只是摆脱奴隶制的经济阶梯中的一种，现在没有地方可以运送他们为国际企业集团饲养的肉类。 （合同农民不拥有猪、鸡和牛。大型农业经营机构拥有这些动物。）
餐馆正在关闭或缩减运营规模。企业、医院和大学的自助餐厅合同仍处于悬而未决的状态。在可预见的将来，体育和音乐会活动的食品运营将被取消。因此，没有足够的员工来加工肉类。即使有，除了超市之外，也没有足够的营业场所可供肉类进入市场。
由于肉类加工劳动力短缺和经济衰退，数百万动物面临被安乐死的风险。但大型农业公司并没有将此视为解决工厂化农业问题（包括动物和员工福利）的机会，而是坚持认为食品供应链中的问题以及美国人现在面临前所未有的肉类短缺的原因是肉类加工厂关闭的直接结果。
供应量低。美国对肉类的贪得无厌的胃口仍然很高；因此，如果您要去超市买肉，您将不得不承担责任（支付更高的价格。）
由于肉类短缺，更多美国人会转向植物性饮食吗？
希望如此。这是我们在 BōKU 总部看到的一大一线希望。虽然植物性“肉类”仅占美国肉类市场份额的不到 1%，但 2017 年至 2019 年销售额却增长了 40%。 [来源]
尽管素肉只是沧海一粟，但素食主义者的人数却大幅增加。事实上，研究公司 GlobalData 发布的一份报告显示，在过去三年里，美国出现了 认定为素食主义者的人数增加了 600%。 2017 年，约 6% 的美国消费者认为自己是素食主义者，高于 2014 年的 1%。
COVID-19 大流行提醒每个人饮食与健康是多么密不可分。希望美国消费者能够少吃引起炎症的工厂化养殖肉类，多吃水果和蔬菜，这要么是因为肉类短缺，要么是因为愿意改变生活方式以变得更健康。
但即使更多的人从超市购买更多的农产品和更少的肉类，食品供应链中仍然存在需要解决的大问题……
超市产品：价格虚高和营养不良
你去超市购物篮里有什么？
智利进口蓝莓。来自华盛顿州的苹果。来自墨西哥的樱桃番茄和黄瓜。
来自遥远地区的进口农产品的碳足迹很高。将农产品摆上超市货架所需的水和人力资源，更不用说飞机、火车、卡车和拖拉机的燃料量了……
将超市产品上架的模式是一场与时间的赛跑，而且效率很低，最终会让消费者付出代价。
你看，杂货店货架上的大多数农产品在运输过程中都不会成熟；一旦收获（手工或机器）微小的农产品，营养密度就开始下降。因此，大多数超市产品的保质期只有几天。
产品被匆忙装入冷藏集装箱，有时在出售前放置数月。由于美国苹果生长季节较短（8 月和 9 月），超市苹果平均在仓库中存放 9-12 个月。苹果和其他农产品经常喷洒化学物质以防止变质。
虽然有机农产品可能更安全，但有机种植的水果和蔬菜到达超市时也远远超出了其营养峰值。
浪费的农产品数量过多。任何有瑕疵的水果或蔬菜都会被扔掉。
就像死亡和税收一样，如果您购买超市产品，易腐烂性是生活中不可避免的一部分。 （希望你住的地方，农贸市场能够恢复营业。）
由于存在大量浪费，连锁超市需要通过抬高价格来抵消这种损失。亲爱的消费者，您正在支付人为的高农产品价格。
我们也不要忘记，超市产品的大部分土壤要么受到污染，要么基本上缺乏维持健康的矿物质和微量矿物质。
那么，解决美国食品供应链易腐烂问题的答案是什么？如何才能大幅降低食品运输对环境的影响？
BōKU 有机超级食品工艺：食品的未来
我们相信，鉴于当前由于大流行和食品供应链相关中断而发生的事件，存在着重塑食品加工和分配方式的绝佳机会。在不久的将来，消费者可以、应该并且将会获得更健康、更实惠的食品。而且食物的保质期不会只有几天，而是几年！
食品的未来已经到来，BōKU 处于这一新范式的前沿。
BōKU 的工艺非常适合作为食品新未来的典范。我们目前正在这样做：
我们仅在超级食品原料（高营养密度、有机水果、蔬菜、蘑菇、草、豆芽、海菜等）成熟时才收获它们。然后，将成分在低温下轻轻干燥并磨成粉末。最大程度地提供全食物营养，保质期从几天到几年不等，营养价值不会损失。
就是这样。听起来很简单，而且相对来说......
我们面临的充满挑战的时代为意识转变和彻底变革提供了巨大的机会。
我们可以为世界提供不易腐烂的超级食品。但我们无法独自做到这一点。我们需要你的帮助。与您的朋友、家人和关注者网络分享这篇文章。
投资一个将为数百万人带来健康的游戏规则改变者
您还可以，至少只需 200 美元， 投资我们的众筹活动 成为食品行业的主要颠覆者。
想象一下有数百万吨农产品被浪费（尤其是现在因为餐馆关门）。所需要做的就是在超级食品原料的高峰期将其干燥并打成粉末。任何食物或水都不会浪费。这就是永不变质、可以养活全世界的最佳营养。解决方案很简单。
我们看到食品使人们更健康的未来。人们真的需要一日三餐吗？我们不这么认为。通过更少的卡路里和更多的有机粉末形式的营养，可以获得最佳的健康。我们称之为“摇匀并服用”营养。
现在，除了 BōKU 流程之外，还需要大胆的个性和不屈的决心，以实现我们成为食品行业主要颠覆者的愿景。我们有 球 以及完成任务的动力！
在你的帮助下，我们将成长为一股不可忽视的力量，一个让大型农业企业忧心忡忡的小型家族企业。也许因为我们，大型跨国公司将采用我们的流程并开始让世界变得更美好。
就像我们说的，现在一切都是关于一线希望……
在完成这一使命之前我们不会休息。