无麸质纯素巧克力甜甜圈
- 2 汤匙 磨碎的亚麻籽（用于亚麻蛋）
- ¼ 杯 + 2 汤匙水（用于亚麻蛋）
- 1 ¼ 杯通用无麸质面粉
- ¼ 杯不加糖可可
- 2 汤匙 巧克力中的 Boku 超级蛋白质
- 2 汤匙 预订超级燃料
- 1又½茶匙无麸质泡打粉
- ¼ 茶匙 小苏打
- ½ 茶匙 黄原胶
- ¼ 茶匙 盐
- 3/4 杯糖
- ⅓杯鳄梨油（或选择的油）
- ½ 杯脱脂牛奶
纯素巧克力慕斯糖霜
- 1 包 12 盎司的特硬丝豆腐，沥干多余的液体
- ¼ 杯原味豆奶或自选不含乳制品的牛奶饮料
- 2 汤匙 龙舌兰糖浆或枫糖浆
- 1茶匙香草精
- 1 包 12 盎司包装不含乳制品半甜巧克力片
- 将烤箱预热至 350°F。在两个 6 个甜甜圈烤盘上涂上油；搁置。
- 在一个小碗中，将亚麻籽粉和水混合，然后放入冰箱 15 分钟。
- 在一个中等大小的搅拌碗中，将无麸质面粉、可可粉、Boku 超级蛋白质、Boku 超级燃料、泡打粉、小苏打、黄原胶和盐搅拌在一起；搁置。
- 在一个单独的大搅拌碗中，将糖、油和脱脂牛奶混合在一起。加入亚麻鸡蛋，搅拌直至混合。
- 将干成分添加到湿成分中并混合直至充分混合。
- 将面糊舀入准备好的甜甜圈平底锅中，并填满约一半（约 1/4 杯）。
- 烘烤 12-14 分钟，或直至凝固。从烤箱中取出，让甜甜圈冷却 5 分钟。用橡皮刮刀轻轻地沿着甜甜圈的侧面刮擦，然后将甜甜圈翻转到冷却架上。
- 按原样享用甜甜圈，或者按照下面的巧克力慕斯配方制作，然后将慕斯挤在或涂在完全冷却的甜甜圈上。我们还添加了一些椰子片！
纯素巧克力慕斯糖霜
- 将豆腐放入搅拌机中打碎。加入豆奶、甜味剂和香草精。打成泥直至完全光滑。
- 在双锅中，融化巧克力片。当巧克力融化时，用橡皮刮刀将其混合。一旦融化，从火上移开并冷却 5 分钟，偶尔搅拌。
- 将巧克力加入豆腐中，搅拌直至混合。经常用抹刀刮掉搅拌机的侧面。
- 将巧克力慕斯配料转移到密封容器中。
- 在给甜甜圈上糖霜之前，先在冰箱中冷藏 1 小时。
