- 7 oz Bio-Zartbitterschokolade oder 72 % Kakaoriegel, gehackt
- 7 Unzen weiße Bio-Schokolade, gehackt
- 1 EL Boku Super Matcha
- Handvoll getrocknete Goji-Beeren
- eine Handvoll ganze rohe Mandeln
- eine Handvoll geschälte Pistazien
- Handvoll Boku Harvest Cranberries
- eine Handvoll geröstete Boku-Kokoschips
- eine Handvoll Boku-Kakao-Nibs
- 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Die dunkle Schokolade schmelzen, entweder in einer Schüssel über einem Topf mit leicht siedendem Wasser oder in kurzen Stößen in der Mikrowelle; Lass die Schokolade nicht zu heiß werden.
- Die weiße Schokolade auf die gleiche Weise in einer separaten Schüssel schmelzen. Das Matcha-Pulver unter die weiße Schokolade rühren. Wenn die Schokolade zu dick wird, geben Sie ihr ein paar Sekunden Zeit in der Mikrowelle, damit sie wieder schmilzt.
- Gießen Sie die dunkle Schokolade auf eines der vorbereiteten Backbleche und behalten Sie ein paar Esslöffel übrig, um sie über die weiße Schokolade zu träufeln. Machen Sie dasselbe mit der weißen Matcha-Schokolade auf dem anderen Backblech. Mit der Rückseite eines Löffels die Pralinen zu einem groben Rechteck verteilen.
- Über jedes Rechteck die andersfarbige Schokolade träufeln und dann die Goji-Beeren, Mandeln, Pistazien, Preiselbeeren, Kokosnussstückchen und Kakaonibs darüber streuen. Bei Bedarf noch mehr von der restlichen Schokolade darüber träufeln. Einige Stunden bei Zimmertemperatur oder 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bis die Schokolade fest geworden ist. Dann schneiden Sie die Platte mit einem scharfen Messer in grobe Stücke. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.