Los expertos en marketing colocan la etiqueta "superalimento" en casi todos los artículos que puede encontrar en el supermercado, con la esperanza de que la afirmación obligue a los compradores a agregarlo a su carrito. ¿Papas fritas de superalimento? Sí. eso es una cosa 

Pero, ¿qué es un superalimento legítimo? 

En este artículo, exploraremos lo siguiente:

• La definición de un superalimento
• Categorías de superalimentos
• Ejemplos de superalimentos comunes
• Ejemplos de superalimentos raros y exóticos 
• ¿Cómo se crean los polvos de superalimentos?
• Superalimento y polvos verdes: lo bueno, lo malo y lo feo
• La forma más fácil de consumir múltiples superalimentos orgánicos en una sola sesión

¿Qué es un superalimento?

Cuando la mayoría de la gente piensa en superalimentos, le vienen a la mente frutas y verduras. Y por una buena razón. Las frutas y verduras están llenas de nutrientes (vitaminas y minerales) y micronutrientes (minerales traza). Pero el mundo de los superalimentos abarca mucho más que los productos que puede obtener del mercado local de agricultores. 

Algunos consideran que ciertos alimentos derivados de animales son superalimentos como el salmón salvaje, pero en Boku, nos enfocamos exclusivamente en fuentes de origen vegetal. Echaremos un vistazo a otras categorías de superalimentos en la siguiente sección. Sin embargo, por ahora, volvamos a responder la pregunta: "¿Qué hace que un superalimento sea un superalimento?"

Sí, son las vitaminas y los minerales. Pero hay mucho más en la historia de lo que revela la etiqueta nutricional. 

Por ejemplo, todo el mundo sabe que el brócoli es un superalimento. De acuerdo con la etiqueta de información nutricional del brócoli picado, una taza proporciona 135 % de vitamina C y 11 % de vitamina A. 

Solo esos dos nutrientes valen la pena para escuchar a tu mamá y terminar tu brócoli. También hay un poco de proteína, calcio y hierro. 

Pero lo que hace que los superalimentos sean geniales y no aparece en la etiqueta de información nutricional (o en la etiqueta de ingredientes de un producto que incluye brócoli) es lo que se llama fitoquímicos.

Hay miles de fitoquímicos (fito significa planta en griego), también conocidos como fitonutrientes, en una sola planta. Estos compuestos naturales, en términos generales, ayudan a defender las plantas de hongos, bacterias, virus e insectos hambrientos. 

Estos mismos químicos naturales que protegen a las plantas también nos ayudan a protegernos. 

Apoyan nuestro sistema inmunológico, el equilibrio hormonal, el estado de ánimo y juegan un papel importante en el mantenimiento de la homeostasis. 

Cuando su cuerpo está en un estado de homeostasis, no solo se siente bien, se siente genial: su energía es estable todo el día, se siente tranquilo pero enfocado como un láser, tiene abundante energía y está de buen humor. . 

 

¡Es por eso que comer plantas mola! Pero si quieres verte y sentirte lo mejor posible, no debes contentarte simplemente con comer una dieta basada en plantas. 

Para repetir: ¡es posible que las dietas basadas en plantas no mejoren su salud!

Después de todo, el trigo es una planta. Así es el maíz. El arroz también proviene de una planta. (Técnicamente, la planta de arroz es una hierba, pero no nos andemos con rodeos). 

Comer muchos granos altamente procesados ​​y modificados genéticamente, que provienen de las plantas y, lamentablemente, forman la base de gran parte del suministro de alimentos en Occidente, puede contribuir a los problemas de salud.

En cambio, ¡necesitas llevar una dieta basada en superalimentos para sentirte increíble todos los días!

En resumen, los superalimentos brindan la cantidad más impresionante de nutrientes y fitoquímicos que no verá en la etiqueta de información nutricional, en la menor cantidad de calorías posible. 

Tipos de superalimentos: más que frutas y verduras

Finalmente, por enésima vez, el consejo de comer muchas verduras de hoja verde se ha asimilado. Pero no te gustan especialmente las espinacas o la col rizada, sin mencionar que no tienes tiempo para cocinar recetas saludables. Así que investiga el polvo súper verde y considera comprar uno en línea. 

Sin embargo, antes de realizar esa compra, considere que los superalimentos son mucho más que vegetales de hojas verdes. 

Los mejores superalimentos en polvo no solo contienen superverdes, sino también otras categorías de superalimentos que ofrecen la máxima densidad nutricional con relativamente pocas calorías. 

Además de las frutas y verduras, los superalimentos también provienen de:

• Hierbas
• Semillas
• Coles
• Hongos
• Algas
• vainas (ej.: mezquite, haba de vainilla, Cacao)
• Enzimas

 

Debe esforzarse por incluir tantas fuentes de alimentos integrales de superalimentos en su dieta todos los días para una salud óptima. 

Esto se debe a que cuanto más diversa sea su ingesta de superalimentos, más apoyará su bienestar. Recuerde: la etiqueta de nutrición no le dice todos los diferentes tipos de antioxidantes que poseen las plantas. 

Es posible que esté familiarizado con el término “polifenoles.” Los polifenoles son un subconjunto específico de antioxidantes. Los compuestos flavonoides como la quercetina, las catequinas y las antocianinas son ejemplos de polifenoles. 

Cada polifenol y otro tipo de antioxidante cumple una función diferente. Por eso es tan importante consumir una amplia variedad de superalimentos y no solo una o dos verduras de hoja verde.

Entonces, si está buscando el mejor superalimento en polvo para facilitar el consumo de una amplia variedad de antioxidantes, busque uno que incluya no solo súper vegetales sino también las categorías enumeradas anteriormente. 

Lista de los mejores superalimentos (de los que ya has oído hablar)

Quitemos el brócoli de la lista. Ya hemos cubierto eso :) 

Otros ejemplos de verduras de hojas verdes o verduras crucíferas que deberías incluir en tu dieta incluyen: espinacas, col rizada, repollo, perejil y coliflor. 

Coles se incluyeron como una categoría de superalimento arriba. Técnicamente, los brotes son plantas, plantas bebés para ser más precisos. 

Pero la razón por la que los brotes merecen estar en una categoría propia es porque a menudo son más ricos en nutrientes que sus contrapartes adultas. Los brotes también son más ricos en fibra, lo que puede favorecer la digestión y la eliminación. 

brotes de linaza, calabaza, y trébol rojo, junto con verduras de hoja y crucíferas, son algunos de los más ricos en nutrientes del mundo. 

Pero si hay un superalimento que podría decirse que es el más popular, es espirulina. La espirulina es un alga azul verdosa con un increíble perfil de fitonutrientes. Es una fuente excelente del constructor de glóbulos rojos y refuerzo de oxígeno, clorofila. La espirulina también contiene ácidos grasos esenciales. 

La espirulina apoya los niveles normales de inflamación y es una excelente fuente de antioxidantes. Muchas personas se sorprenden al saber que la espirulina en polvo es una excelente fuente de proteínas. 

Algunas personas consideran que la espirulina es, gramo por gramo, el alimento más rico en nutrientes del planeta. ¿Es el mejor superalimento de la Tierra? Definitivamente está en la carrera. Chlorella y quelpo también son ejemplos de súper algas. 

Otro superalimento del que has oído hablar es crudo cacao. La materia prima del chocolate, el polvo de cacao, proviene de la semilla de una vaina. 

 

Con el compuesto natural fenetilamina, el cacao desencadena la liberación de endorfinas y neuroquímicos que apoyan el estado de ánimo en el cerebro. 

¡Con razón nos sentimos tan felices comiendo chocolate! El cacao puede apoyar la libido y la energía en general.

La remolacha, los aguacates, los arándanos, los arándanos, las cerezas ácidas, las frambuesas, las granadas, las acelgas, las hojas de diente de león, las cebollas, el ajo, la cúrcuma, el jengibre, las nueces y el té verde son otros ejemplos de superalimentos con los que ya está familiarizado. 

Los mejores superalimentos exóticos (buena suerte para encontrarlos en el supermercado)

Pero, ¿qué pasa con todos los ingredientes que suenan extraños y que hacen que el mundo de los superalimentos sea tan emocionante? 

Hablando de líbido, Raíz de maca es un superalimento que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Originaria de los Andes altos en Perú, la raíz de maca es un adaptógeno o hierba adaptógena. 

La raíz de maca ha recibido mucha atención últimamente debido a sus propiedades energéticas.

Hierbas adaptogénicas son plantas que muchos expertos en salud natural creen que son la flor y nata de la cosecha de plantas medicinales. Los adaptógenos ayudan a regular la respuesta del cuerpo al estrés. 

Si está estresado, es probable que no esté de humor o no tenga la energía para meterse entre las sábanas. Los adaptógenos normalizan la producción de hormonas del estrés en el cuerpo. 

Las hierbas adaptogénicas comestibles deberían estar en la parte superior de la lista de superalimentos de todos. Otros superalimentos adaptogénicos incluyen: bayas de acai, bayas de goji y hongos comestibles, incluido reishi, chaga, cola de pavo y melena de león. 

 

Estamos bombardeados por el estrés físico, mental y ambiental todos los días. Si está considerando comprar un superalimento en polvo, ¡asegúrese de que esté repleto de adaptógenos!

Y cuando se trata de frutas, los superalimentos son mucho más que bayas. Las bayas de acai y goji son ejemplos de superfrutas exóticas. 

Tanto el acai como las bayas de goji se han utilizado durante miles de años en el Lejano Oriente para apoyar la salud de muchas maneras. 

Las bayas de Acai se consideran la última fruta antienvejecimiento. Mientras tanto, las bayas de Goji respaldan la visión y la salud ocular, el estado de ánimo y la respuesta inmunitaria normal. 

Otro ejemplo que merece un lugar en la parte superior de la lista de los mejores superalimentos es la lúcuma. 

Fruto de lúcuma fue reverenciado como "Oro Inca", debido a sus propiedades de mantenimiento de la vida. Ampliamente utilizada en América del Sur para la piel y la belleza, la lúcuma contiene potentes radicales libres que pueden prevenir el envejecimiento prematuro. 

Como todas las demás súper frutas, la lúcuma no aumentará los niveles de azúcar en la sangre; tiene una puntuación baja en el índice glucémico. 

El siguiente en la parte superior de la lista de superalimentos exóticos es la hierba de cebada. En realidad, la hierba de cebada no es exótica. Lo puedes encontrar en muchas tiendas naturistas. Pero la hierba de cebada, si eres nuevo en la dieta de los superalimentos, no es tan común como otras superverdes. 

Al igual que la espirulina, la hierba de cebada tiene demasiados beneficios para la salud como para mencionarlos aquí. Pero aquí hay solo uno: es una excelente fuente de la enzima superóxido dismutasa (SOD). SOD protege tu salud evitando que los radicales libres se conviertan en sustancias tóxicas. 

Un par de superalimentos verdes poco comunes son hoja de ortiga y nopal cactus. 

 

Si bien no querrá pisar descalzo la primera (la hoja de ortiga también se conoce como ortiga y sí, pica), la parte comestible de la planta es uno de los mejores superalimentos para apoyar el sistema respiratorio. 

Mientras tanto, los pueblos indígenas del suroeste de Estados Unidos y México han estado comiendo nopales durante siglos. 

La investigación muestra que el nopal apoya la primera línea de defensa inmunológica del cuerpo; puede ayudar a normalizar los niveles de azúcar en la sangre e incluso ayuda a recuperarse de la resaca. 

(¡Esperemos que esa no sea la razón por la que estás pensando en comprar superalimentos!)

Polvos de superalimentos: lo bueno, lo malo y lo feo

¿Quién tiene el tiempo o el dinero para comprar docenas de superalimentos? Nadie, ese es quien. Es por eso que los polvos de superalimentos o polvos súper verdes, como también se les llama, se han vuelto muy populares a lo largo de los años. 

En un mundo de agendas extremadamente ocupadas, los superalimentos en polvo ofrecen la mejor manera fácil y conveniente de obtener una dosis diaria de los alimentos más ricos en nutrientes del mundo. 

Los polvos de superalimentos también eliminan el enorme problema del deterioro de los alimentos, los precios inflados y el desperdicio de combustibles fósiles. 

Con una vida útil prácticamente infinita, los superalimentos en polvo contienen ingredientes que se cosechan en su máximo valor nutricional. 

Luego, los ingredientes se secan a baja temperatura para preservar los beneficios para la salud. Y todo lo que tiene que hacer es agregar agua o una bebida no láctea al polvo, revolver o agitar y beberlo.

Eliminando a los vendedores intermedios, los mejores superalimentos en polvo se obtienen directamente de la granja y la empresa que vende el polvo saluda a los que cultivan las tierras. 

Y puede obtener los beneficios para la salud de un superalimento verde en polvo (o superalimento proteína en polvo) por menos del precio de una taza de café diaria. 

Pero algunos polvos de superalimentos son caros y no incluyen tantos ingredientes. Sería mejor que compre sus propios ingredientes de superalimentos y los mezcle en casa. 

 

Otro problema con algunas de las llamadas empresas de superalimentos es que no sabes de dónde vienen los ingredientes. ¿Todos los ingredientes son orgánicos, provienen de una granja ambientalmente sostenible con suelo rico en minerales? 

De lo contrario, no obtendrá la mejor calidad y podría estar poniendo en peligro su salud. 

Esto se debe a que los herbicidas y pesticidas tóxicos se rocían en gran medida sobre los productos cultivados de forma convencional. 

Una fruta o verdura realmente no debería llamarse superalimento si contiene sustancias químicas potencialmente dañinas, incluidos los metales pesados. 

(Esa es otra razón más para asegurarse de que el superalimento en polvo que compre contenga muchos adaptógenos. Los adaptógenos ayudan a neutralizar todos los factores estresantes, incluidos los factores estresantes ambientales). 

Esto nos devuelve al punto de partida de la introducción de este artículo. El bombo publicitario en torno a los superalimentos y los superalimentos en polvo dificulta que los consumidores sepan en qué marca confiar. 

Evite los polvos de superalimentos si los ingredientes no son orgánicos y la empresa que los vende es una gran corporación sin rostro. Si ese es el caso, es probable que a la compañía no le importe su salud y obtenga ingredientes baratos y diluidos. 

En su lugar, elija un superalimento en polvo que contenga una amplia variedad de ingredientes orgánicos y se preocupe profundamente por la sostenibilidad ambiental, la regeneración del suelo, los salarios justos para los trabajadores agrícolas y el amor por la Madre Tierra. 

 

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BōKU es un verdadero negocio familiar. No es una marca respaldada por grandes capitales de riesgo. No hemos vendido ni comprometeremos nuestra calidad y valores. Nos esforzamos por la perfección y la calidad suprema. Nuestros polvos de superalimentos no contienen OMG, tienen certificación vegana, son orgánicos USDA y microlotes internos. 

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