• 2 dientes de ajo, rellenos
• 1/4 taza Cilantro
• 1 pulgada de jengibre, pelado
• 2 cebolletas, porciones blancas y verdes cortadas en trozos de 2 pulgadas
• 1 taza de mantequilla de almendras cruda
• 1/4 taza de tamari
• 1 unidad de lima, ralladura y jugo
• 2 cucharadas de jarabe de arce real
• 1 cucharada de miso blanco
• 1 cucharadita de salsa siracha
• 3 cucharadas hola superalimento
• 2 cucharadas de aceite de sésamo oscuro
• Agua tibia, té verde preparado o caldo de pollo para diluir la salsa
• Sal marina, si es necesario
• 1 libra de fideos cocidos y enfriados (como linguini de arroz integral)

Salsa

1. En un procesador de alimentos equipado con una hoja de metal: haga funcionar el procesador y deje caer el ajo, el jengibre, las cebolletas y el cilantro a través del tubo de alimentación; procese para picar.
2. Agregue mantequilla de almendras, tamari, ralladura y jugo de lima, miso, Sriracha y Superfood, y procese hasta que quede suave, deteniéndose para raspar los lados según sea necesario.
3. Agregue el aceite de sésamo y procese hasta que se incorpore.
4. Agregue agua tibia, té o caldo de pollo por cucharadas hasta que alcance la consistencia espesa deseada. Verifique el condimento si es necesario.

Fideos

1. Coloque una olla llena con suficiente agua para hervir sus fideos de pasta favoritos.
2. Encienda el fuego alto y agregue una cucharadita colmada de sal al agua.
3. Una vez que el agua hierva, agregue suficiente pasta para las porciones necesarias y baje el fuego a medio alto.
4. Siga las instrucciones recomendadas que vienen con la pasta y cuele cuando esté lista.
5. Lava la pasta cocida con agua fría para evitar que se siga cocinando. Coloque la pasta a un lado hasta que la salsa esté lista y revuélvala cuando esté lista para servir.
6. Adorne con almendras fileteadas y semillas de sésamo si lo desea.