• 3/4 taza de harina de almendras
• 2 cucharadas Súper Proteína Boku
• 1/2 cucharada de especias para pastel de calabaza
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 3 huevos grandes
• 1 taza de calabaza enlatada
• 1/2 cucharada de extracto de vainilla opcional

1. Precaliente un horno a 350 y rocíe 8 ranuras en un molde para muffins con spray antiadherente para cocinar o coloque 8 moldes de silicona para muffins en una bandeja para hornear.
2. Mezcle los ingredientes secos en un tazón grande. Agregue gradualmente los huevos, la calabaza enlatada y el extracto de vainilla. Revuelva hasta que tenga una masa uniformemente mezclada.
3. Vierta la masa en el molde para muffins o moldes, llenando cada molde aproximadamente 3/4 de su capacidad.
4. Hornee durante 23-26 minutos o hasta que los panecillos estén bien cocidos y la parte superior esté dorada.
5. Transfiere los muffins a una rejilla para que se enfríen y ¡disfrútalos!

Receta inspirada en Ajuste de albañil.