عصير عشب الشعير

تم استخدام هذا العشب الحلو الفائق طبيًا من قبل الإغريق والرومان القدماء ، وإليكم السبب: إنه مضاد للالتهابات ومحمّل بفيتامين ب ، ومحمّل بالمعادن الأساسية مثل الزنك والكالسيوم والحديد ، ويحتوي على مضادات الأكسدة القوية ، وقد يبطئ عملية الشيخوخة ، ويعطي نظام المناعة لديك دفعة جيدة. الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو وجود عشب الشعير لإنزيم ديسموتاز الفائق - وهو أحد مضادات الأكسدة المدافعة الأساسية في جميع الخلايا الحية تقريبًا.

أوراق نبات القراص

يستخدم نبات القراص في كل ثقافة حول العالم تقريبًا. تشتهر هذه العشبة بفوائدها التنفسية المثبتة وخصائصها المضادة للالتهابات - وقد استخدمت في الشاي منذ العصور الوسطى لهذا الغرض. إذا كنت تعاني من مشاكل متعلقة بالحساسية ، فإن نبات القراص يغطيك - فهو أحد أعظم مضادات الهيستامين في الطبيعة. أوه ، وسيساعد السيليكا والكبريت في أوراق نبات القراص شعرك على البقاء قويًا ولامعًا!

بروكلي

لم تكن والدتك تحاول تعذيبك فقط عندما جعلتك تأكل البروكلي. يعتبر البروكلي من الخضروات الشائعة في جميع أنحاء البلاد والعالم ، ويتم التغاضي عنه أحيانًا لمحتواه العالي من العناصر الغذائية. البروكلي نبات صليبي قوي مليء بأطنان من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين أ (بيتا كاروتين) وفيتامين ج والكالسيوم. إنه أيضًا مصدر كبير للألياف ، ومثل جميع الخضروات الصليبية ، يقدم البروكلي بشكل طبيعي مادتين كيميائيتين نباتيتين مهمتين - الإندول والأيزوثيوسيانات. لذا اشرب ، حبيبي!

سبانخ

السبانخ مليئة بالحديد والكالسيوم والكلوروفيل ، وهي غذاء خارق آخر كثيرًا ما يتم إغفاله. قائمة الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية الأساسية بشكل لا يصدق واسعة النطاق. لننزل في القائمة: فيتامينات أ ، ب ، ج؟ بالفعل. الفيبر؟ يفحص. المغنيسيوم؟ طن. الزنك؟ فيتامين ك؟ الفوسفور؟ تراهن يا! السبانخ مليئة أيضًا بالكلوريفل ، وهو ما يمنحها لونها الأخضر الغابي الغني. كلوريفل غني بمضادات الأكسدة القوية التي يقال إنها تعمل على تحسين وظائف الكبد والأعضاء!

آخر

يقع هذا اللون الأخضر المورق المزيل للسموم بشكل كبير في الجزء العلوي من مؤشر كثافة المغذيات الكلية (مخطط ANDI). يشير هذا إلى مدى تعبئة أي طعام بالعناصر الغذائية. يتميز اللفت بأعلى درجة ممكنة من 1000 نقطة ، وله العديد من الخصائص الصحية ، وببساطة ، يعتبر أكثر الأطعمة كثافة بالمغذيات على هذا الكوكب. مثل الخضروات الصليبية الأخرى ، يحتوي اللفت على مركبات مكونة للكبريت في الجسم ترتبط بقائمة طويلة من الفوائد الصحية بما في ذلك الحد من الالتهاب ، وصحة القلب ، وتحسين وظائف الأعضاء.

كرنب

قد يبدو هذا وكأنه رقم قياسي مكسور ، لكن الخضروات الصليبية هي من بين أكثر الخضروات تأثيرًا على صحتنا! تتطلب أجسامنا مركبات الكبريت التي توفرها هذه الأطعمة الفائقة. مثل الكرنب والبروكلي ، يعد الملفوف أيضًا من الخضروات الصليبية ، مما يوفر دفعة كبيرة في العديد من مجالات الصحة الفسيولوجية. الملفوف مليء بالمغذيات النباتية. في حالة عدم معرفتك بهذه العناصر الغذائية القوية ، توجد المغذيات النباتية في العديد من النباتات ، والتي تستخدمها النباتات للبقاء بصحة جيدة. من المنطقي فقط أن يكون لها تأثير مفيد على الكائنات الحية الأخرى أيضًا ؛ في البشر ، تقاوم المغذيات النباتية الجراثيم والبق والفطريات الضارة ، مما يحتمل أن يمنع الأمراض المختلفة.

الشائك الصبار الكمثرى

يُعرف صبار Nopal أيضًا باسم صبار "التين الشوكي" ، أو لدى المتحدثين باللغة الإسبانية ، nopales ، وهو ليس مجرد صبار. يشتهر Nopal بتركيزه العالي من الفيتامينات ومضادات الأكسدة - وعلى الأخص فيتامين C والعديد من مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة. يستفيد اختصاصيو الأعشاب المكسيكيون من قدرة nopales على خفض مستويات الأنسولين والسكر في الدم بعد تناول الوجبة. قد يؤدي هذا الاختيار الغني بالألياف أيضًا إلى خفض الكوليسترول!

بَقدونس

البقدونس هو أكثر بكثير من مجرد زينة صغيرة مجعدة الرأس. فهي ليست مليئة بالفيتامينات C و K و A فحسب ، بل إنها تستخدم أيضًا لقرون في الطب الشعبي كعلاج طبيعي للتخلص من السموم ، ومطهر ومضاد للالتهابات. المركبات الموجودة في البقدونس تفعل كل شيء بدءًا من مساعدة الأشخاص المصابين بفقر الدم وحتى علاج رائحة الفم الكريهة!

أناشد الجذر

جذر الماكا هو مادة محسنة لذيذة بنكهة الحلوى. إن مواطني بيرو على دراية بخصائصها العديدة المعززة للصحة وقد استهلكوها بانتظام كدواء وطعام لآلاف السنين! أثبتت Maca قدرتها على تعزيز الحيوية والطاقة والقدرة على التحمل. في الواقع ، كان المتسابقون والمحاربون الإنكا يستهلكون هذه الخضار الجذرية قبل المعركة والمسافات الطويلة. Maca ليست فقط واحدة من أقوى العناصر الغذائية في العالم ، بل هي أيضًا أعلى محصول على ارتفاع ويمكن أن تنمو فقط فوق 12 ألف قدم في بيئة قاسية لا ترحم في مرتفعات الأنديز. تم استخدام Maca بشكل ملحوظ من قبل الغزاة الأسبان لزيادة حجم سماع الخيول ، نظرًا لقدرة النباتات على زيادة الدافع الجنسي وزيادة الخصوبة.

حبوب الفانيليا الجميلة

كانت هناك دراسات متعددة تظهر أن مجرد نفحة من حبوب الفانيليا تعزز مشاعر الفرح والاسترخاء والرفاهية العاطفية العامة. ومع ذلك ، فإن القليل من الناس يعرفون أن حبوب الفانيليا الجيدة هي أيضًا طعام خارق! يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك وفيتامين B6 والعديد من العناصر الغذائية الحيوية الأخرى. الفانيليا ليست سهلة بعد كل شيء!

فاكهة لوكوما

تتميز هذه الفاكهة البيروفية الغريبة ، التي يطلق عليها اسم "ذهب الإنكا" ، باحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات / المعادن وتشتهر بقدرتها على المساعدة في تجديد شباب البشرة. يتميز اللوكوما أيضًا بأنه منخفض نسبة السكر في الدم على مؤشر نسبة السكر في الدم ، لذلك على عكس الفواكه الأخرى ، فإنه لن يؤدي إلى أي ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم بعد تناوله. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن Lucuma لديها أيضًا واحدة من أعلى قيم ORAC (سعة امتصاص الأكسجين الجذري) في المملكة النباتية وقد تساعد في زيادة قدرة الجسم على امتصاص الأكسجين واستخدامه.

غوجي التوت

تم استخدام توت غوجي منذ قرون في الصين لفوائدها الصحية المتنوعة بشكل لا يصدق ، حيث تتميز بعديد السكاريد ومضادات الأكسدة المعززة للمناعة. غوجي التوت - أو gou qi zi - غالبًا ما تستخدم في الطب الصيني التقليدي لطول العمر ، كمنشط لتنظيف الكبد والكلى ، ولأغراض غذائية أخرى لا حصر لها.

هوثورن بيري

توت الزعرور مليء بمركبات الفلافونويد ، التي يقال إنها صحية جدًا للقلب. هذا هو متجرك الوحيد لصحة القلب!

رمان

حقيقة ممتعة: يقول علماء الكتاب المقدس إنها لم تكن تفاحة قطعتها حواء ، بل رمانة! هذه الفاكهة الرائعة لذيذة ، وفي نفس الوقت لاذعة وحلوة ، ومليئة بمضادات الأكسدة. كما أنها تحتوي على كمية لا تصدق من فيتامين سي ، وزيادة الألياف بشكل ممتاز. يعد عصير الدم الأحمر مؤشرًا على زيادة تدفق الدم - وهي فائدة عظيمة لصحة القلب!

توت

يشير اللون الداكن اللامع للعنب البري إلى ثرائه في "الأنثوسيانين" ، وهي مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة. يوفر العنب البري أيضًا أطنانًا من الفيتامينات ، مثل الألياف والفيتامينات A و C و E و B ، إلى جانب معادن النحاس والسيلينيوم والزنك والحديد.

أكي

Acai هو توت أمازون ذو لون أرجواني غني جميل ، ويعتبر القاتل النهائي للجذور الحرة. في الواقع ، قدرته المضادة للأكسدة تزيد بنحو 300٪ عن تلك الموجودة في التوت الأزرق والعنب ، وكلاهما يحظى بالتبجيل بسبب خصائصهما المضادة للأكسدة.

الفراولة

تشير الدراسات إلى أن مجرد شم رائحة الفراولة الحلوة يمكن أن يحسن مزاجك. إنها فاكهة شائعة في المنازل الأمريكية ولهذا السبب قد نميل إلى التغاضي عن فوائدها الغذائية! تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي ، ولها خصائص مضادة للالتهابات ، ومليئة بالمعادن التي تساهم في نمط حياة صحي بشكل عام.

تورتة الكرز

يتشبع الكرز الحامض بصبغة داكنة مضادة للأكسدة تسمى الأنثوسيانين ، مما يمنحها لونًا أحمر داكنًا. يحتوي الكرز الحامض أيضًا على الفينولات المفيدة وقد يقضي على الأرق لأنه يحتوي على الميلاتونين!

توت بري

منظف ​​رائع للكلى ، التوت البري معروف بتنظيف وحماية المسالك البولية! ينص مختبر بيانات المغذيات التابع لوزارة الزراعة الأمريكية على أن التوت البري يحتوي على تركيز تسعة معادن ، والتي تشمل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك والفوسفور. يحتوي عصير التوت البري أيضًا على 15 نوعًا من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين C ، والثيامين ، والنياسين ، وفيتامين B6 ، و B12 ، وفيتامين A. وتشمل المكونات المغذية الأخرى في عصير التوت البري البروتين والكربوهيدرات والألياف.

توت أحمر

يحتوي توت العليق على حمض الإلاجيك ، الذي يساعد جسمك على موازنة أضرار الجذور الحرة. ومع ذلك ، فإن حمض الإيلاجيك ليس هو المكون الغذائي الوحيد الذي تم بحثه جيدًا في توت العليق. كما أن محتوى الفلافونويد في Raspberry موثق جيدًا. مركبات الفلافونويد الرئيسية هي: الكيرسيتين ، والكايمبفيرول ، والأنثوسيانين ، وكلها تعطي التوت لونها الأحمر الغني.

فيرمونت شراب القيقب

يحتوي هذا المُحلي الطبيعي الذي لا يحظى بالتقدير الكافي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى بعض مضادات الأكسدة القوية. من بين المركبات المختلفة لشراب القيقب ، هناك مركب تم تحديده حديثًا اسمه Quebecol ، وهو مركب تم إنشاؤه بشكل فريد عندما يتم غلي عصارة شجرة القيقب وتحويلها إلى شراب.

ملح الهيمالايا الوردي الكريستالي

يعود تاريخ ملح الهيمالايا الوردي إلى أكثر من 4 مليارات سنة. يوجد هذا الملح الغني بالمعادن في أعالي جبال الهيمالايا التي كانت ذات يوم في قاع المحيط ، ويحل محل ملح الطعام في المزيد والمزيد من المنازل. يحتوي ملح الهيمالايا على 99٪ من كلوريد الصوديوم ومحتواه الغني بالمعادن يساعد على تعزيز مستوى PH صحي في الجسم. يستخدم الكثير من الناس هذا الملح كتدفق بالمياه المالحة ، مما يوازن أحماض المعدة ويساعد في الهضم.

عشب البحر

عشب البحر هو شكل من أشكال الطحالب التي تنمو في كل مكان في المحيط ، في العديد من الأصناف. هذه الأعشاب البحرية الزلقة مليئة بالبوتاسيوم والبورون والألياف القابلة للذوبان والحديد والفيتامينات A و B12 و C و E. لكن ما تشتهر به هو تركيزه العالي من اليود - أعلى نسبة من أي طعام آخر. اليود عنصر غذائي ضروري - لا يمكن تصنيع هرمونات الغدة الدرقية بدون هذا المعدن الأساسي. المكافأة - يحتوي أيضًا على أطنان من الكالسيوم والمغنيسيوم!

ريشي

تم تقييم فطر ريشي في الطب الشرقي التقليدي لآلاف السنين ، واكتسب لقب "فطر الخلود". يستخدم ريشي تقليديًا للصحة العامة وطول العمر ، وهو مادة تكيفية قوية (تساعد الجسم على التعامل مع الإجهاد) ويوفر أيضًا الدعم المناعي. على الرغم من أن فطر الريشي صالح للأكل ، إلا أنه قاسٍ ومرير - مزيج Boku shroom هو طريقة رائعة للحصول على فوائد الريشي بطريقة أكثر ملاءمة ولذيذ! Modular هو موضوع Shopify قوي يميزك عن البقية مع أقسام Mosaic و Image with text و Slideshow.

مايتاكي

شاجا

تشاجا من أشهر أنواع الفطر الطبي. شاجا غنية بمضادات الأكسدة وبيتا جلوكان القوية الداعمة للمناعة. وهو معروف بخصائصه التكييفية التي يمكن أن تساعد في دعم الاستجابة الصحية للضغط.

ميسيما

بدة الأسد

يتمتع فطر Lion’s Mane بتاريخ طويل في الطب الشرقي التقليدي. يحتوي هذا الفطر على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا ، مثل erinacines و hericenomes ، وكلاهما معروف باستخدامهما في دعم الوظيفة الإدراكية.

ذيل تركيا

يعود أصل فطر ذيل الديك الرومي الجميل إلى الغابات حول العالم. يحتوي هذا الفطر على بروتين يسمى TVC ، والذي يساعد في دعم الاستجابة المناعية الصحية. فطر ذيل الديك الرومي غني أيضًا بمضادات الأكسدة الفلافونويد. كما أنه مصدر مفيد للبريبايوتكس ، التي تحافظ على أمعائك سعيدة وصحية!

شيتاكي

بلازي

ينحدر أصل blazei من الغابات المطيرة في البرازيل ، وله تاريخ طويل من الاستخدام في الطب الشعبي البرازيلي التقليدي. أظهرت الأبحاث أن Blazei يحتوي على مستويات عالية من السكريات المعززة للمناعة ، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص للبقاء بصحة جيدة في العالم الحديث.

بوريا

تُعرف Poria أيضًا باسم Fu Ling ، وهو فطر طبي يستخدم كثيرًا في الطب الصيني التقليدي. غني بالسكريات ومضادات الأكسدة triterpenoids. تشتهر بوريا بكونها مصدرًا لحمض الباشيميك ، الذي يُعتبر بمثابة معزز للمناعة.

Suehirotake

المعروف أيضًا باسم "فطر الانقسام الطي" ، يُعرف suehirotake بهيكله الخاص متعدد السكاريد ، والذي تم استخدامه في الأدوية الشرقية والغربية لدعم صحة المناعة. يشبه Suehirotake وجبة سوبر هيرو لنظام المناعة لديك!

هيراتاكي

مع وجود أدلة على استخدام يعود إلى أكثر من 3000 عام في الثقافات الآسيوية ، فإن Hiratake هو فطر يتم تقديره لاستخدامه في الطهي بالإضافة إلى فوائده المعززة للصحة. في الطب الصيني التقليدي (TCM) ، غالبًا ما يستخدم هذا الفطر في استرخاء العضلات والمفاصل والأوتار ، لتحسين تدفق الدم ودعم وظائف الكلى الصحية. قد يكون مفيدًا للكوكب كما هو مفيد لجسمك أيضًا! في الآونة الأخيرة ، تم إجراء أبحاث على عيش الغراب Hiratake لقدرته على تحطيم السموم البيئية ، مثل الملوثات المائية الكربونية.

أجاريكون

تم العثور على Agarikon (Laricifomes officinalis) في الغابات القديمة في جميع أنحاء أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية. لقد تم استخدامه كغذاء وطب تقليدي لآلاف السنين! Agarikon يفتخر بخصائص هائلة لتعزيز المناعة و Adaptogenic. Agarikon له تاريخ طويل من الاستخدام - منذ فترة طويلة حتى أنه تم العثور عليه في معدة Ötzi the Iceman (من حوالي 3200 قبل الميلاد!)

صحيح Tinder Polypore

تتمتع عيش الغراب الحقيقي من Tinder Polypore بتاريخ طويل من الاستخدام - حتى أن هناك سجلًا للطبيب اليوناني أبقراط باستخدام مادة البوليبور الحقيقية أثناء ممارسته في عام 370 قبل الميلاد! من المعروف أيضًا أن بوليبور تندر حقيقي ومُتَكيِّف ومُدرِج في الطب الصيني التقليدي يعمل كمضاد للالتهابات ومعزز للمناعة.

تنبت الكتان

يستفيد الكتان المنبت من عملية الإنبات التي تعزز الفيتامينات واللجنين لتوفير دفعة قوية من التغذية. يساعد النبت أيضًا في زيادة التوافر البيولوجي للبروتين والمعادن الموجودة في بذور الكتان.

براعم البروكلي

تعتبر براعم البروكلي مصدرًا رائعًا للكبريتوفان ، ويمكن أن تساعد في دعم صحة القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي ووظائف المخ وصحة الجلد.

يقطين

يضم العديد من الفوائد الصحية ، نعتقد أن اليقطين يستحق الاهتمام على مدار السنة! يقدم هذا القرع القلبية جرعة كبيرة من فيتامين أ ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأساسية الأخرى مثل فيتامين ج والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز وفيتامين ب 2 وفيتامين هـ والحديد. توفر براعم اليقطين هذه المعادن والفيتامينات والمغذيات النباتية الأساسية في عبوة صغيرة ولكنها قوية. تجعل عملية الإنبات العناصر الغذائية الموجودة في براعم اليقطين سهلة بشكل خاص لجسمك لامتصاصها واستيعابها. تساعد ألياف اليقطين في تنظيم عملية الهضم ، وتساعد في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم ، وتعمل بمثابة مادة حيوية لصحة الأمعاء. بروتين اليقطين هو أحد أغنى المصادر النباتية لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تساعد في تنظيم الكوليسترول والالتهابات.

براعم القرنبيط

تعد البراعم مركزًا قويًا للتغذية. اعتبرت الحضارات على مدى 5000 سنة الماضية البراعم ينبوعًا حقيقيًا للشباب وغذاءً أساسيًا. إنها توفر الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن الحيوية والكلوروفيل ومضادات الأكسدة ، كما أن عملية الإنبات تجعل كل هذه العناصر الغذائية أكثر توفرًا بيولوجيًا!

كرنب براعم

بالاستفادة من عملية الإنبات التي تركز على التغذية ، تعد براعم الكرنب مصدرًا جيدًا للفيتامينات المضادة للأكسدة بالإضافة إلى المعادن الضرورية والبوتاسيوم والكالسيوم.

كرنب ملفوف

براعم الملفوف هي البراعم الصغيرة للخضروات الصليبية المألوفة ، وتعبئ ملفًا غذائيًا كثيفًا في عبوة صغيرة. فهي غنية بالمغذيات النباتية وفيتامين ج وبيتا كاروتين. تعتبر براعم الملفوف أيضًا مصدرًا جيدًا للمعادن النزرة الضرورية مثل اليود والكبريت.

بلاك بيري

يعتبر التوت الأسود غذاءً ممتازًا للدماغ. تركيزهم العالي من المنجنيز مفيد في تغذية الوظيفة الإدراكية. ومن الصفات الأخرى التي يبحث عنها بلاك بيري مخزونه الرائع من الفيتامينات والمعادن. يحتوي التوت الأسود أيضًا على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، وهي محفزات مفيدة للمساعدة في حركات الأمعاء المنتظمة.

ألفا أميليز

الأميليز هو إنزيم هضمي يحول النشا والجليكوجين إلى سكريات بسيطة. إنزيمات الجهاز الهضمي هي بروتينات معينة يمكنها دعم الهضم والمساعدة في امتصاص العناصر الغذائية للأطعمة.

سليولاز

السليولاز هو إنزيم هضمي طبيعي يعمل على تكسير السليلوز ، وهو العنصر الرئيسي في جدران الخلايا النباتية والألياف النباتية ، لذلك فهو يساعد جسمك على هضم النباتات! إنزيمات الجهاز الهضمي هي بروتينات معينة يمكنها دعم الهضم والمساعدة في امتصاص العناصر الغذائية للأطعمة.

ليباز

إن الليباز إنزيم هضمي يساعد جسمك على هضم الدهون. إنزيمات الجهاز الهضمي هي بروتينات معينة يمكنها دعم الهضم والمساعدة في امتصاص العناصر الغذائية للأطعمة.

كرز هندي

في الدراسات التي أجريت على مصادر فيتامين ج التي تحدث بشكل طبيعي ، لطالما كانت الكزبرة الخضراء هي الرائد في العبوة! مع وجود كميات أعلى من فيتامين سي حتى من البرتقال والفراولة ، ولا يتفوق عليها سوى ثمر الورد ، فإن الأسيولا هو معزز حقيقي لفيتامين سي. ولكن هذا ليس كل شيء: تم العثور أيضًا على كرز هندي مصدر مهم جدًا لفيتامين أ!

الصبار

الألوة فيرا نبات شديد النضارة ، يحتوي على فيتامينات متنوعة ، معادن ، سكريات ، أحماض أمينية ، أنثراكينون ، إنزيمات ، لجنين ، صابونين وأحماض الساليسيليك. إنه مصدر للفيتامينات المضادة للأكسدة A و C و E ، بالإضافة إلى فيتامين B12 وحمض الفوليك والكولين! يتمتع الصبار بتاريخ تقليدي قوي من الاستخدامات الطبية ، سواء من الناحية الموضعية لتهدئة البشرة أو داخليًا للمساعدة في تحسين وظيفة الجهاز الهضمي وتهدئة المشكلات الشائعة.

كونك الفنان

ينمو كونك الفنان على الأشجار الميتة والمتساقطة في الغابات حول العالم. يعتبر هذا الفطر تقليديًا له خصائص مضادة للفيروسات والبكتيريا والفطريات ومضادة للالتهابات. بالإضافة إلى أنها مليئة بفيتامينات ومعادن إضافية مضادة للأكسدة!

الأغاف

الأغاف موطنها الأصلي في العديد من مناطق الأمريكتين ، بما في ذلك المكسيك ومنطقة البحر الكاريبي. غني بالمغذيات النباتية والفيتامينات C و B6 و K و Folate ، بالإضافة إلى المعادن بما في ذلك البوتاسيوم والكالسيوم والسيلينيوم. Agave Inulin هو ألياف قابلة للذوبان أو غذائية توجد في جذر النباتات وتُعرف أيضًا باسم البريبيوتيك. تساعد البريبايوتكس في الحفاظ على صحة أمعائك وتقوية جهاز المناعة لديك والمساعدة في امتصاص العناصر الغذائية الضرورية.

ألفا جالاكتوزيداز

Alpha-galactosidase هو إنزيم يستخدم لهضم الكربوهيدرات المعقدة. إنزيمات الجهاز الهضمي هي بروتينات معينة يمكنها دعم الهضم والمساعدة في امتصاص العناصر الغذائية للأطعمة.

الشمندر

ربما تكون بالفعل على دراية بهذا الطعام الغني باللون الأحمر الفائق. يحتوي البنجر على العديد من العناصر الغذائية الأساسية - فهو مصدر كبير للألياف وحمض الفوليك والمنغنيز والبوتاسيوم والحديد وفيتامين سي.لطالما ارتبط الشمندر بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم وزيادة أداء التمارين.

بروميلين

البروميلين هو إنزيم هضمي موجود في الأناناس. البروميلين له تاريخ في استخدام الطب الشعبي ، ومن المعروف أنه يساعد في هضم البروتينات.

أرز بني

تعمل الأحماض الأمينية الموجودة في الأرز البني على تعزيز وظائف الدورة الدموية والكلى والكبد. يحتوي الأرز البني أيضًا على نسبة عالية من السيستين ، مما قد يساعد في تحسين صحة الرئة والقدرة على التحمل وإزالة السموم.

الكاكاو

على الرغم من التشابه في الاسم والنكهة ، إلا أن هناك فرقًا كبيرًا بين الكاكاو الذي نستخدمه ومسحوق الكاكاو الذي تعرفه من عبوات الشوكولاتة الساخنة! يحتوي الكاكاو على كمية لا تصدق من مضادات الأكسدة ، بدرجة ORAC تبلغ 98000. كما أنه أعلى مصدر نباتي للحديد ، حيث يحتوي على ما يقرب من ثلاثة أضعاف الحديد من اللحم البقري (بالإضافة إلى الكالسيوم أكثر من حليب البقر)! يعتبر الكاكاو أيضًا مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم ، وهو أحد أكثر المعادن نقصًا في النظام الغذائي الغربي القياسي ؛ المغنيسيوم ضروري لصحة القلب والوظيفة الإدراكية. بالإضافة إلى ذلك ، قد يضيء الكاكاو يومك ، مع التربتوفان والتيروزين والفينيل إيثيل أمين والتي تشتهر جميعها بآثارها المعززة للمزاج. حقيقة ممتعة: تم استخدام حبوب الكاكاو كمشروب طقسي وعملة في حضارات أمريكا الوسطى قبل كولومبوس!

الخروب

كان الإغريق القدماء أول من زرع أشجار الخروب ، التي تزرع الآن في جميع أنحاء العالم ، من الهند إلى أستراليا. تشبه قرون الخروب طعم الشوكولاتة ، وتتميز بقائمة من الفوائد الصحية: الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات أ و ب ، بالإضافة إلى المعادن الأساسية مثل النحاس والكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم والبروتين.

حليب جوز الهند

يعتبر حليب جوز الهند أساسًا لذيذًا للعديد من الأطباق الهندية والتايلاندية وهاواي وأمريكا الجنوبية. لكن هذا الطعام الخارق لديه الكثير ليقدمه على الرغم من كونه علاجًا ممتعًا! حليب جوز الهند غني بالدهون الثلاثية القصيرة والمتوسطة السلسلة المعروفة باسم "الدهون الصحية". يتم هضم هذه الدهون ببطء ، ومن المرجح أن تتحول إلى طاقة بدلاً من تخزينها في الجسم مثل الدهون الأخرى. يعتبر حليب جوز الهند أيضًا مصدرًا للفيتامينات C و E ، وكلاهما معروف بكونهما من مضادات الأكسدة القوية.
يحتوي حليب جوز الهند على توازن كبير في الإلكتروليتات مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. ومن المعروف أيضًا أنه يعزز مستويات الكوليسترول الحميد "الجيد" ووظيفة المناعة.

إينوكي

فطر Enoki موطنه الصين واليابان وكوريا. يوفر هذا الفطر مصدرًا كبيرًا لفيتامينات ب ، والفوسفور ، والحديد ، والسيلينيوم ، والكالسيوم ، بالإضافة إلى مستويات عالية من حمض اللينوليك (حمض دهني) ، والسكريات ، وغيرها من المواد الكيميائية النباتية الغذائية ومضادات الأكسدة. بفضل هذا الملف الغذائي القوي ، يدعم عيش الغراب Enoki المناعة الصحية ، والقلب والأوعية الدموية ، والأعصاب ، ووظائف الكبد.

زنجبيل

الزنجبيل هو جذر قوي حار يشتهر بأنه مهدئ للمعدة في تقاليد الطب الشعبي. بالإضافة إلى خصائصه المساعدة للبطن ، فهو يحتوي أيضًا على فيتامين سي والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

عيدان

تعود زراعة القنب بقدر ما سجل التاريخ البشري. تمت زراعته منذ بداية الزراعة ، بدءًا من آسيا الوسطى قبل أن ينتشر في جميع أنحاء العالم. كان أول استخدام له كغذاء للإنسان والحيوان في الصين والهند. بذور القنب مغذية بشكل لا يصدق وغنية بالدهون الصحية والبروتينات والمعادن المختلفة. وهي غنية بالأحماض الدهنية الأساسية وحمض اللينوليك (أوميغا 6) وحمض ألفا لينولينيك (أوميغا 3). تحتوي البذور أيضًا على كميات عالية من حمض الأرجينين الأميني ، والذي قد يدعم صحة القلب.

عسل الفطر

عيش الغراب هو واحد من أكبر الكائنات الحية وأطولها عمرا على وجه الأرض. في الواقع ، يُذكر أن أكبر كائن حي على هذا الكوكب هو فطر العسل الذي يغطي أكثر من 2400 فدان في ولاية أوريغون ، ويقدر أن عمره يصل إلى 8650 عامًا! يتمتع فطر العسل بتاريخ طويل من الاستخدام في الطب الشعبي في جميع أنحاء أوروبا الشرقية والصين. نظرًا لأنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من السكريات ، فإن عيش الغراب يوفر الدعم المناعي ووظيفة مضادات الأكسدة القوية. حقيقة ممتعة: فطر العسل يمكن أن يتوهج في الظلام!

جذر الخطمي

يُستخدم المارشميلو منذ أكثر من 2000 عام كغذاء ودواء. يحتوي جذر الخطمي على مادة صمغية تسمى "الصمغ". عند مزجه مع الماء ، يشكل الصمغ جلًا مهدئًا يغطي الحلق والمعدة. تشمل العناصر الغذائية المفيدة الأخرى الموجودة في الفصيلة الخبازية مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة والبكتين والبروتينات والكومارين والكيرسيتين.

ماتشا

ماتشا هي الورقة الكاملة المسحوقة لنباتات الشاي الأخضر المختارة بعناية والمزروعة بشكل خاص. غنية بمضادات الاكسدة ومضادات الأكسدة ، ماتشا لها تاريخ طويل من الاستخدام التقليدي في الصين واليابان. نظرًا لأن شاي الماتشا مصنوع من الورقة الكاملة ، فإنه يوفر قيمة غذائية أكثر من الشاي الأخضر العادي المنقوع. يعتبر الماتشا أيضًا مصدرًا رائعًا لمركب L-theanine ، المعروف أنه يعمل بشكل تآزري مع الكافيين الموجود بشكل طبيعي في الماتشا لتعزيز اليقظة والمساعدة في تجنب التوتر وانهيار الطاقة.

الفاكهة الراهب

تعد فاكهة الراهب ، والمعروفة أيضًا باسم luo han go ، من أصناف البطيخ في الصين وتايلاند. يشير اسمها إلى الرهبان الذين زرعوها منذ قرون. فاكهة الراهب لها تاريخ في الاستخدام كشاي طبي في الطب الصيني التقليدي ، لتهدئة التهاب الحلق وتخفيف البلغم الزائد. اليوم ، يتم استخدامه أيضًا كمُحلي صحي خالٍ من السكر ، لأنه أحلى بأكثر من 100 مرة من السكر!

خميرة الغذاء

على الرغم من أنه غالبًا ما يستخدم لنكهته الخالية من منتجات الألبان والجبن اللذيذة ، إلا أن الخميرة الغذائية ترقى إلى مستوى اسمها "الغذائي"! الخميرة الغذائية هي مصدر كبير للبروتينات وفيتامينات ب والمعادن النادرة. يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة ، مما يجعله بروتينًا كاملاً. الخميرة الغذائية هي أيضًا مصدر كبير لفيتامينات ب ، والتي غالبًا ما تفتقر إلى النظام الغذائي الأمريكي القياسي. إنه مصدر مفيد للمعادن النادرة ، مثل الزنك والسيلينيوم والمنغنيز والموليبدينوم. تشارك المعادن النادرة في التمثيل الغذائي والنمو ووظيفة الجهاز العصبي والمناعة. علاوة على ذلك ، تحتوي الخميرة الغذائية على نوعين من الكربوهيدرات الرئيسية - ألفا مانان وبيتا جلوكان ، والتي عُرفت بتعزيز المناعة وقد تساعد أيضًا في تعزيز مستويات الكوليسترول الصحية.

بروتين البازلاء

بروتين البازلاء هو بروتين كامل ومصدر كبير للحديد. قد يساعد في نمو العضلات وفقدان الوزن وصحة القلب والأوعية الدموية.

سيلليوم

سيلليوم هو ألياف من قشور بذور لسان الحمل أوفاتا. تعمل الألياف الموجودة في سيلليوم على تعزيز وظيفة الأمعاء الصحية عن طريق امتصاص الماء في الجهاز الهضمي وإنشاء براز أكبر حجمًا. سيلليوم هو أيضًا مادة حيوية ، مما يعني أنه يعزز البروبيوتيك الصحي لينمو في أمعائك.
هذه البروبيوتيك ضرورية لوظيفة المناعة الصحية ، وهي ضرورية لقدرة جسمك على محاربة العدوى وتقليل الالتهاب والحفاظ على الأنسجة والخلايا السليمة.

الأحمر Dulse

كان هذا الشكل الغني بالمغذيات من الطحالب مصدرًا للغذاء لأكثر من ألف عام حول العالم. هذا الطعام القليل من البحر له فوائد غذائية كبيرة! غني بالمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد ، يعزز Dulse كثافة العظام الصحية. كما يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، مما يساهم في رفع ضغط الدم. يحتوي Red dulse أيضًا على فيتامينات A و C ، وكلاهما من مضادات الأكسدة الحيوية التي تساعد الجسم على محاربة أضرار الجذور الحرة. غالبًا ما يحتوي على نسبة عالية من اليود ، فقد يساعد dulse في الحفاظ على عمل الغدة الدرقية بشكل طبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر red dulse مصدرًا رائعًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تعد ضرورية لوظيفة الدماغ والعصبية المناسبة.

راوند

في أوروبا وأمريكا الشمالية ، يؤكل الراوند غالبًا مطبوخًا ومحلى. في آسيا ، تُستخدم جذوره في الطب التقليدي. إنه مصدر جيد جدًا لفيتامين K1 ، فضلاً عن كونه مصدرًا مفيدًا للألياف.

ساشا إنش

ساشا إنشي موطنها أجزاء من أمريكا الجنوبية ومنطقة البحر الكاريبي. كانت تستهلكها مجموعات السكان الأصليين في بيرو تقليديًا ، ولهذا السبب غالبًا ما يشار إليها باسم جوز الإنكا. بذور ساشا إنشي غنية بالبروتين والألياف والدهون الصحية. كما أنها تحتوي على عناصر غذائية أخرى ، مثل الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك. بالإضافة إلى أنها تحتوي على مضادات الأكسدة!

تريميلا

تستخدم Tremella في الطب الصيني التقليدي منذ قرون. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السكاريد ، فقد يدعم صحة الجلد والمناعة والقلب.

كُركُم

يُستخدم الكركم في الهند منذ آلاف السنين كتوابل وعشبة طبية. يشتهر بإعطاء الكاري لونه! أكبر فائدة غذائية للكركم هي الكركمين ، وهو مضاد قوي للالتهابات ومضاد للأكسدة.

الكلوريلا

الكلوريلا طحالب خضراء كثيفة المغذيات. يتكون من حوالي 50٪ بروتين ، ويوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة ، مما يجعله مصدرًا كاملاً للبروتين. تعتبر الكلوريلا أيضًا مصدرًا جيدًا للحديد ، مع فائدة إضافية تتمثل في كونها غنية بفيتامين ج (الذي يساعد جسمك على امتصاص الحديد!) تعد الكلوريلا أيضًا مصدرًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية.

اللاكتاز

أراهن أنه يمكنك تخمين ما هي الإنزيمات الهاضمة! نعم ، إنها في الحقيقة إنزيمات تساعد في هضم الأطعمة. وبشكل أكثر تحديدًا ، يعد الأميليز والبروتياز (3 قوى مختلفة) والبروميلين والسليولاز والليباز وألفا جالاكتوزيداز والبابين من البروتينات الخاصة التي يمكن أن تدعم الهضم وتساعد في امتصاص العناصر الغذائية للأطعمة. اللاكتاز هو الإنزيم الذي يساعد على تكسير اللاكتوز.

مبوغة اكتوباكيللوس

Lactobacillus Sporogenes هي بكتيريا بروبيوتيك مفيدة تعزز التوازن الصحي لنباتات الأمعاء وحيواناتها. اسمها العلمي هو في الواقع تسمية خاطئة لأن الجذر "لاكتو" يلمح إلى أن هذه البكتيريا المعوية القوية تأتي من الأبقار. إنه مشتق في الواقع من التربة وليس الحليب - لذا فهو نباتي!

البروتياز

أراهن أنه يمكنك تخمين ما هي الإنزيمات الهاضمة! نعم ، إنها في الحقيقة إنزيمات تساعد في هضم الأطعمة. وبشكل أكثر تحديدًا ، يعد الأميليز والبروتياز والبروميلين والسليولاز والليباز وألفا جالاكتوزيداز والبابين من البروتينات الخاصة التي يمكن أن تدعم الهضم وتساعد في امتصاص العناصر الغذائية للأطعمة. البروتياز هو الإنزيم الذي يستخدمه الجسم لهضم البروتين!

تنبت البرسيم الأحمر

تقدم براعم البرسيم مجموعة متنوعة من المغذيات النباتية التي تتركز بشكل خاص بفضل الإنبات! توفر براعم البرسيم البروتين والألياف والكالسيوم والحديد وفيتامين ج وحمض الفوليك.

سبيرولينا

سبيرولينا هي طحالب خضراء مزرقة توجد بشكل رئيسي في هاواي والمكسيك ومناطق استوائية أخرى. سبيرولينا مليئة بالعناصر الغذائية التي لا حصر لها ، بما في ذلك الكلوروفيل القوي والأحماض الدهنية المفيدة. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين بشكل لا يصدق - حيث أطلق الأزتيك على هذه المادة الخضراء اسم "Tecuitlatl" ويستخدمونها كمصدر أساسي للبروتين والغذاء! تعتبر السبيرولينا أيضًا رائعة للحفاظ على لياقتك ، حيث يُعرف أنها تعزز فقدان الوزن وتنمية الأنسجة العضلية الخالية من الدهون. غالبًا ما يستخدم للمساعدة في علاج الالتهابات ومحاربة البكتيريا في الجسم.

المسكيت الحلو

على الرغم من أنك قد تعرف الاسم من الشواء ، إلا أن حبة البندق الحلو من شجرة المسكيت عبارة عن غذاء عالي البروتين ومغذٍ للغاية وغني بالحديد والليسين والمنغنيز والبوتاسيوم والزنك.

التوت الذهبي العضوي

تعتبر التوت الذهبي فاكهة منعشة ولذيذة تزرع في جبال الأنديز وهي معروفة بمحتواها من مضادات الأكسدة والألياف ومجموعة من الفيتامينات والعناصر الغذائية.

Bacillus Coagulans

تدعم 5 مليارات وحدة تشكيل مستعمرة من هذه البكتيريا عالية الفائدة الجهاز الهضمي والجهاز المناعي. نباتي وآمن وغير سام.