Vegane Super Black Bean Burger:
- 6 Ihrer Lieblings-Hamburgerbrötchen (wir lieben Brioche)
- 2 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser
- 2 bis 14,5 Unzen Dosen schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1 EL Hallo Superfood Pulver
- 1 Teelöffel Boku Superpilze Pulver
- 2 TL Boku Umami-Gewürz
- 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
- 2 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Chilipulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL koscheres Salz
- ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Sriracha
Vegane „Super Special Sauce“:
- 1 Tasse vegane Mayonnaise (wir haben Vegenaise verwendet)
- 1/4 Tasse Ketchup
- 1 EL Senf
- 2 TL süßes Relish
- 1/2 TL Boku Superpilze
- 1/4 TL Apfelessig
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Zwiebelpulver
- 1/8 TL Paprika
- Flachs und Wasser in eine kleine Schüssel geben. Zum Eindicken beiseite stellen.
- Bohnen in eine große Schüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, bis die meisten Bohnen zerkleinert sind. Semmelbrösel hinzufügen, Hallo Superfood, Boku Superpilze, Boku Umami, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Sriracha und Flachsmischung. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Zu 6 dicht gepackten Frikadellen formen. Eine große, mit Olivenöl gefettete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
- Braten Sie die Burger auf jeder Seite etwa 6 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. In den letzten Minuten den veganen Käse zu den Patties geben, damit er schmilzt.
- Für die Soße alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermischen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Wenn Sie die Sauce etwas verdünnen möchten, fügen Sie jeweils 1 TL Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Servieren Sie die Burger auf gerösteten Brötchen, bestrichen mit Soße und den gewünschten Belägen. Genießen!
Empfohlene Toppings:
- Kopfsalat
- Tomate
- Avocado
- Gurken
- geschnittene oder gegrillte Zwiebeln
- veganer, schmelzbarer Käse in Scheiben
