Vous savez que c'est mauvais quand le régime alimentaire américain a été qualifié de menace à la sécurité nationale par l'armée. 

Plus de 42 % de la population américaine est obèse. Les sucres ajoutés dans les aliments et les boissons sont un facteur majeur contribuant à l'augmentation constante des taux d'obésité, de diabète et d'autres troubles métaboliques. 

La bonne nouvelle est que l'année dernière, la Food & Drug Administration (FDA) des États-Unis a permis aux consommateurs de savoir plus facilement combien de grammes de sucres ajoutés ils consomment à partir d'aliments emballés. 

C'est pourquoi si vous jetez un coup d'œil à l'étiquette de la valeur nutritive, vous verrez "sucres ajoutés". Chaque entreprise alimentaire dont les ventes dépassent 10 millions de dollars était tenue d'inclure les «sucres ajoutés» sur son étiquette de valeur nutritive en 2020. Pour les petites entreprises, la règle entre en vigueur cette année. 

Mais même avec l'inclusion de « sucres ajoutés » sur la plupart des étiquettes de valeur nutritive, les consommateurs manquent toujours d'indications sur la quantité de sucre en trop. 

Pour une santé optimale, la quantité maximale de sucre que vous devriez consommer quotidiennement vous sera révélée sous peu. 

Tout d'abord, félicitons la FDA d'avoir fait un pas dans la bonne direction pour lutter contre l'épidémie d'obésité.

L'inclusion des « sucres ajoutés » était attendue depuis longtemps. 

Pendant trop longtemps, les consommateurs ont été trompés par les fabricants de produits alimentaires, qui ont sucré des aliments et des boissons avec des ingrédients qui ne sont pas répertoriés comme sucre, mais qui ne sont en fait que cela. Par exemple : maltodextrine, dextrose, mélasse, jus de canne évaporé et environ 50 autres synonymes de sucre. 

Combien de grammes de sucres ajoutés peuvent être consommés en toute sécurité par jour ?

Alors que nous applaudissons l'inclusion par la FDA des sucres ajoutés sur l'étiquette de la valeur nutritive, le nouvel étiquetage ne va pas assez loin. 

C'est pour trois raisons. 

Premièrement, bien que la nouvelle étiquette comprenne un pourcentage de la valeur quotidienne des sucres ajoutés, elle n'inclut pas un pourcentage de la valeur quotidienne des sucres totaux. 

Deuxièmement, à notre avis, il n'est pas nécessaire d'inclure un pourcentage de la valeur quotidienne des sucres ajoutés. C'est parce que le pourcentage de sucres ajoutés quotidiennement que la plupart des Américains devraient consommer est de zéro !

Si vous essayez de gérer votre poids et votre glycémie, la dernière chose dont vous avez besoin est de consommer quoi que ce soit avec des sucres ajoutés. 

Et la troisième raison pour laquelle la nouvelle étiquette de valeur nutritive ne va pas assez loin est que la valeur quotidienne des glucides reste ridiculement élevée. 

Les directives diététiques pour les Américains, selon MayoClinic.org, recommandent que les Américains consomment entre 45% et 65% de leurs calories provenant des glucides. Cette recommandation se traduit par entre 225 grammes et 325 grammes de glucides par jour. 

Cette recommandation est complètement erronée et ignore la biochimie de base. Parmi les trois macronutriments (glucides, protéines et lipides), lequel se transforme le plus rapidement en sucre et augmente donc la glycémie et entraîne la sécrétion d'insuline ? 

Vous l'avez deviné : les glucides. 

À la lumière de cette recommandation de faire le plein de glucides chaque jour, est-il étonnant que l'épidémie d'obésité ne montre aucun signe de ralentissement ? 

La recommandation de sucres ajoutés est toujours ridiculement élevée

La FDA affirme que le nombre maximal de sucres ajoutés quotidiennement ne dépasse pas 10% des calories totales. Cela signifie que si vous consommez 2 000 calories par jour, vous pouvez consommer 200 calories de sucres ajoutés, ce qui équivaut à 50 grammes de sucres ajoutés par jour. 

Encore une fois, pour l'Américain moyen qui a du mal à gérer son poids et sa glycémie, cette recommandation est bien trop élevée. 

Au lieu de cela, les Américains devraient recevoir des recommandations diététiques des autorités qui mettent l'accent sur la consommation de vrais aliments, sans sucres ajoutés. 

Si vous êtes en bonne santé et actif, ajouter une cuillerée d'un édulcorant naturel au thé ou au café ne nuira probablement pas à votre santé. 

Et si vous avez un besoin insatiable d'avoir quelque chose de sucré, vous pouvez aussi bien consommer des superaliments qui contiennent des polyphénols riches en nutriments et d'autres phytonutriments. 

Parmi les nombreuses poudres de superaliments que nous proposons, seules deux contiennent des sucres ajoutés : Super baies sucrées et Thé vert matcha sucré. Nous hésitons même à promouvoir ces deux articles, mais nous réalisons que tout le monde mérite une gâterie sucrée de temps en temps. 

Vous pouvez boire des Super Berries sucrés avant d'aller faire une longue course ou boire du thé vert matcha sucré après le déjeuner pour le dessert (pas besoin d'ajouter une cuillerée de sucre à votre thé). Alors, quand votre dent sucrée prend le dessus, faites-en une gâterie saine et sucrée !

(Les super baies et le thé vert matcha sont disponibles non sucrés ici et ici.)

Si vous achetez les mêmes produits chaque semaine au supermarché et que vous savez déjà que les articles que vous achetez ne contiennent aucun sucre ajouté, vous n'avez pas besoin de prêter attention à l'étiquette de la valeur nutritive. 

Mais pour les personnes qui commencent tout juste à prendre conscience de la corrélation directe entre l'alimentation et la santé, il est absolument essentiel de faire attention aux sucres ajoutés et de maintenir le nombre de grammes de sucres ajoutés aussi près de zéro que possible chaque jour. 

C'est le nombre total de grammes de sucre que vous devriez avoir 

À l'avenir, nous espérons que la FDA révisera l'étiquette de la valeur nutritive et réduira la valeur quotidienne recommandée des glucides totaux. Nous espérons également que le pourcentage de la valeur quotidienne des sucres sera réduit et figurera à côté des sucres totaux plutôt que des sucres ajoutés. 

Selon l'Organisation mondiale de la santé, la recommandation de la FDA de ne pas consommer plus de 10 % des calories totales est trop élevée. Au lieu de cela, l'OMS limite l'apport total en sucre à pas plus de 5% des calories totales. 

Mais si quelqu'un mange 2 500 calories par jour, la recommandation de 5 % équivaut à 125 grammes de sucre. Encore une fois, c'est beaucoup trop élevé pour quelqu'un souffrant de troubles métaboliques. 

Alors combien c'est trop ? Si vous mangez de la vraie nourriture sans sucres ajoutés, il n'y a aucune raison que vous deviez consommer plus de 40 grammes de sucre par jour, tous issus de fruits et légumes naturels. Si vous ne mangez aucun aliment transformé, vous n'aurez peut-être même pas besoin de compter le nombre de grammes de sucre que vous consommez chaque jour. Assurez-vous simplement de réduire au minimum votre consommation de fruits tropicaux comme l'ananas et les mangues. 

Évitez également les jus en bouteille, même s'ils semblent bons pour la santé. De nombreuses marques commerciales de jus ajoutent une tonne de sucres ajoutés pour rendre la boisson agréable au goût. 

Au lieu de jus en bouteille, ajoutez simplement une boule de Superaliment poudre à l'eau ou au lait non laitier. Chaque cuillère fournit 55 ingrédients superalimentaires avec moins de 1 gramme de sucre (zéro sucre ajouté).

 

Pas assez de fruits, trop de fructose

 

Le fructose est le sucre des fruits. Comme mentionné ci-dessus, tant que vous ne mangez pas une quantité énorme de fruits tropicaux, la consommation de fructose naturel des fruits favorise la santé. Le problème vient du fructose ajouté. Lorsque nous parlons de « sucres ajoutés », le type de sucre le plus souvent ajouté aux aliments transformés est une forme de fructose ou une autre. 

 

Le problème avec le fructose est qu'il est traité dans le foie. Lorsque vous mangez une poignée de myrtilles, la petite quantité de fructose naturel ne pose aucun problème. La plupart des aliments transformés contiennent plusieurs cuillères à café de fructose et zéro ou peu de fibres. Ce gros coup de sucre augmente rapidement la glycémie et force le pancréas à sécréter une grande quantité d'insuline pour empêcher la glycémie de trop s'élever. 

 

Les fibres et les faibles quantités de fructose d'origine naturelle dans les fruits, légumes et poudres de superaliments minimise considérablement l'augmentation du taux de sucre dans le sang. Les aliments riches en fibres et le fructose naturel ne taxent pas non plus le pancréas comme le font les aliments transformés, ce qui oblige l'organe sécrétant de l'insuline à faire des heures supplémentaires pour contrôler la glycémie. 

 

Qu'en est-il des édulcorants artificiels ?

Si vous avez la dent sucrée, les édulcorants artificiels sont-ils un moyen de tromper le système ? S'il est vrai que la plupart des sucres synthétiques sont non caloriques, des études montrent qu'ils contribuent en fait à l'obésité en activant le centre de récompense du cerveau et en augmentant ainsi l'appétit pour plus de glucides (sucre). 

L'édulcorant artificiel le plus largement utilisé dans la fabrication de produits alimentaires est le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS). HFCS arrête l'activation de l'hormone, la leptine. La leptine envoie le signal que la satiété (satisfaction) a été atteinte et que la nourriture n'est plus nécessaire. C'est pourquoi même si vous mangez un repas copieux, s'il comprend du HFCS, vous avez toujours envie de manger de plus en plus.  

Meilleures boissons sans sucre ajouté

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