• 6 cuillères à café (6 boules) Super Champignons
• 1 compte Gousses d'ail moyennes, hachées finement
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge ou de beurre végétalien
• Sel de mer et poivre noir moulu au goût

1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter le chou-fleur et cuire environ 10 minutes ou très tendre.
2. Égoutter en réservant ¼ de tasse du liquide de cuisson. Placez le chou-fleur cuit dans un robot culinaire équipé d'une lame en S.
3. Ajouter l'ail, l'huile et l'eau réservée, 1 cuillère à soupe à la fois et Super Champignons. Réduire en purée lisse. (Ou, écrasez le chou-fleur avec un pilon à pommes de terre.)
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis servez.

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