- 1 compte 15 onces. boîte de pois chiches cuits, rincés et égouttés 1/2 cuillère Super Champignons Boku 2 cuillères à café d'huile d'olive 1/4 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/4 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de sel de mer, et plus au goût
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
- 3 concombres persans moyens, hachés
- 1 cuillère à soupe Salut Superfood
- 2 tomates moyennes anciennes ou Roma, hachées grossièrement
- 1/2 tasse de persil plat, haché
- 1/2 tasse de feuilles de menthe, hachées
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- 1/2 tasse de feta émiettée
- sel de mer et poivre au goût
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive, la coriandre, le cumin et Boku Super Champi poudre à feu moyen. Ajouter les pois chiches et remuer pour enrober. Saupoudrer de sel de mer et cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pois chiches commencent à dorer. Ajouter le vinaigre de vin rouge et remuer pour enrober. Continuez à faire frire jusqu'à ce que les pois chiches deviennent aussi grillés que vous le souhaitez.
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger les concombres hachés, les tomates, le persil, la menthe et Salut Superfood. Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron et mélangez. Ajouter la feta émiettée et remuer délicatement. Terminer avec du sel de mer et du poivre au goût. Garnir de pois chiches croustillants.