- 1,5 tasse de farine blanche de blé entier
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe Boku Super Protéine
- 1/8 cuillère à café de sel
- 2 gros oeufs
- 1 tasse de lait d'amande non sucré
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron
- 1/2 tasse de fromage ricotta
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue
- Mettre les quatre premiers ingrédients dans un bol et bien mélanger. Mettre de côté.
- Dans un autre bol, casser 2 œufs et fouetter. Ajouter le lait d'amande, le zeste de citron, le fromage ricotta, l'extrait d'amande et le miel, puis fouetter pour combiner.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger en s'assurant que tous les ingrédients sont combinés. Enfin, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue et mélangez à nouveau.
- Ensuite, faites chauffer une grande poêle à feu doux/moyen. Vaporiser la poêle avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- À l'aide d'une tasse à mesurer de 1/3 tasse, versez la pâte à crêpes dans la poêle. Laissez cuire la crêpe 2-3 minutes de chaque côté, en la retournant lorsque des bulles commencent à se former au centre de la crêpe. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte à crêpes ait disparu.
- Garnir de vos garnitures préférées et déguster !