- 1 grosse tête de chou-fleur
- 2 boules Super Champignons Boku
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 sac de mélange de légumes surgelés (dont pois, carottes, etc.)
- 2 gousses d'ail, hachées
- 3 œufs battus
- 3 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
- 6 oignons verts, émincés
- sauce chili, pour garnir
- Râpez le chou-fleur en utilisant le côté le plus large d'une râpe ou en pulsant simplement quelques morceaux coupés grossièrement dans un robot culinaire; le produit final doit ressembler à de petits grains de riz.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter les légumes surgelés et faire sauter jusqu'à ce qu'ils ne soient plus congelés et chauds, environ 5 minutes. Ajouter l'ail, Super Champignons Boku, le chou-fleur et le reste d'huile de sésame dans la poêle. Faire sauter rapidement pour cuire le chou-fleur à une texture douce (mais pas pâteuse).
- Faire un puits au milieu du mélange de chou-fleur, baisser le feu et ajouter les œufs. Remuer doucement et continuellement jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits. Incorporer la sauce soya et les oignons verts juste avant de servir. Napper de sauce chili et déguster !