- 6 Unzen braune Reisnudeln (oder Nudeln Ihrer Wahl)
- 1/2 Block extra fester Tofu
- 2 TL Sesamöl
- 2 EL gewürfelte Frühlingszwiebeln
ERDNUSSSOSSE
- 1/3 Tasse cremige Erdnussbutter
- 3 EL flüssige Aminos oder Sojasauce
- 1 EL Reisweinessig
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Limettensaft
- 1/2-1 EL Chili-Knoblauch-Sauce
- 2 TL Boku Superpilze
- 1/2 EL Boku heiße Mama
- 3-4 EL Wasser
OPTIONALE GARNIERUNG
- Erdnüsse
- geschnittene Frühlingszwiebeln
- gehackter Koriander
- Limettenspalten
- Sriracha oder Chili-Knoblauch-Sauce
- Boku heiße Mama
- Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Für die Erdnusssauce alle Zutaten verrühren und jeweils 1 EL Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Möglichst viel Feuchtigkeit aus dem Tofu pressen und in Würfel schneiden.
- Eine Pfanne mit etwas Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Tofu dazugeben und auf beiden Seiten goldbraun und knusprig braten (ca. 8 Min.). Mit Boku Hot Mami bestreuen. Beiseite legen.
- Erhitzen Sie noch etwas Sesamöl in Ihrer Pfanne und fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu.
- Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und rühren Sie Tofu, abgetropfte Nudeln und Erdnusssauce unter. Rühren/kochen, bis es durchgeheizt ist.
- Vom Herd nehmen. Mit Erdnüssen, geschnittenen Frühlingszwiebeln, Koriander, Limettenspalten, Sriracha und mehr Boku Hot Mami belegen. Genießen!
