- 6 oeufs de pâturage bio
- 1 boule Super Champignons Boku
- 1/4 tasse de fromage cheddar râpé ou de fromage fondant végétalien
- éclaboussure de crème ou de lait au choix
- 3 cuillères à soupe d'olives Kalamata hachées
- 1/4 tasse d'oignons verts, hachés
- 1/4 tasse de fromage feta ou de fromage végétalien friable
- 4 tranches de pain grillées et beurrées
- sel et poivre au goût
- Graisser une poêle avec de l'huile ou du beurre à feu moyen.
- Cassez les œufs et ajoutez la crème, les super champignons Boku, le fromage cheddar et mélangez.
- Une fois les œufs presque entièrement cuits, incorporer les olives et les oignons verts. Réserver une poignée d'oignons verts pour servir. Ajouter une pincée de sel et de poivre au goût si désiré.
- Faites griller et beurrez votre pain préféré (si vous êtes sous KETO, servez sans pain ou avec une alternative à faible teneur en glucides). Ajouter deux tranches dans chaque assiette. Empilez les œufs sur le pain grillé et saupoudrez de fromage feta et du reste des oignons verts. Servez aussitôt et dégustez !