- 2,5 tasses de farine biologique OU votre farine sans gluten préférée
- ¼ tasse Boku Super Protéine (économisez 15% jusqu'au 20 juin avec le code DAD)
- 1 cuillère à soupe A côté de Super-C poudre (économisez 15% jusqu'au 20 juin avec le code DAD)
- 2,5 cuillères à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel de mer
- 1 tasse de sucre de noix de coco OU votre substitut de sucre granulé naturel préféré - nous aimons l'édulcorant aux fruits de moine granulé Lakanto (assurez-vous que tout ce que vous utilisez mesure la même chose que le sucre)
- ¾ tasse de lait végétal au choix
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- ½ tasse d'huile d'olive
- ¼ tasse de jus d'orange, fraîchement pressé
- 3 cuillères à soupe de zeste d'orange
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
L
GLAÇAGE ORANGE (facultatif)
- 1,5 tasse de sucre en poudre biologique OU votre substitut de sucre en poudre préféré. Lakanto en fait un excellent!
- 4 cuillères à soupe de jus d'orange, fraîchement pressé
- mandarines et zeste d'orange pour la garniture
- Préchauffer le four à 350°F. Graisser un moule à pain de 8".
- Pour faire le "babeurre" végétalien, ajoutez le lait végétalien et le vinaigre de cidre de pomme dans un petit bol, remuez et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Ajouter la farine, le sucre, le sel, la Super Protein, le Super-C et la levure chimique dans un bol et fouetter pour bien mélanger, réserver. Dans un autre bol, ajouter l'huile d'olive, le jus d'orange, le zeste d'orange, le babeurre et l'extrait de vanille. Fouetter à nouveau pour combiner
- Ajouter les ingrédients humides au bol d'ingrédients secs et fouetter jusqu'à homogénéité.
- Ajouter la pâte à gâteau dans le moule à pain préparé et cuire au four pendant 50 à 55 minutes. Vérifiez que le gâteau est prêt en y insérant un couteau ou un cure-dent qui doit ressortir propre. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille de refroidissement.
- Préparez le glaçage en ajoutant les ingrédients dans un bol et en fouettant jusqu'à consistance lisse. Une fois le gâteau refroidi, placez une feuille de papier sulfurisé sous la grille de refroidissement pour récupérer le glaçage. Verser le glaçage sur le dessus du gâteau, ajouter plus ou moins selon votre goût. Garnir de zeste d'orange. Tranchez, servez et PROFITEZ !
