- 腰果奶油阿尔弗雷多
- 1杯生腰果，在室温水中浸泡至少2小时
- 1杯水
- 2 汤匙 营养酵母
- 1 汤匙 鲜味 或者 辣妈 调味料
- 1 汤匙 博库超级蘑菇
- 2 茶匙 柠檬汁
- ½ 茶匙 盐
- ¼ 茶匙 胡椒粉
- 意大利面
- 8盎司煮熟的扁面条（或其他选择的意大利面）
- 3 汤匙 橄榄油
- 3 瓣切碎的大蒜
- ¼ 杯切碎的青葱（或黄洋葱）
- 16 盎司 克里米尼蘑菇，切片
- ½ 杯干白葡萄酒（可选）
- 1茶匙盐
- 将腰果浸泡在室温水中至少2小时。沥干并冲洗。将腰果与剩余的腰果奶油成分一起加入搅拌机中。搅拌直至光滑、呈奶油状。
- 将一大锅盐水煮沸。与此同时，将一个大煎锅预热至中火。加入橄榄油、青葱和大蒜，煮几分钟，直至变软。转移到一个小碗中并放在一边。
- 将蘑菇切片并将锅加热至中高。将蘑菇放入锅中，煮约 15 分钟，直至大部分液体减少。经常搅拌。
- 将意大利面煮至有嚼劲。预留一杯意大利面水，以防您需要松开阿尔弗雷多酱。
- 当蘑菇盘中的液体大部分减少时，用白葡萄酒去釉。加入青葱、大蒜、盐和胡椒。再煮几分钟，品尝并根据需要调整调味料。
- 意大利面煮好后，将蘑菇放入锅中，涂上阿尔弗雷多酱。如果您需要松开酱汁，请加入一些保留的热意大利面水。顶部还有更多 鲜味 和切碎的纯素帕尔马干酪。享受！