Super hamburgers végétaliens aux haricots noirs :
- 6 de vos pains à hamburger préférés (on adore la brioche)
- 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d'eau
- 2 boîtes de 14,5 oz de haricots noirs, égouttés et rincés
- 1 cuillère à soupe Salut Superfood poudre
- 1 cuillère à café Super Champignons Boku poudre
- 2 cuillères à café Assaisonnement Boku Umami
- 1 tasse de chapelure Panko
- 2 cuillères à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à café de cumin
- 2 cuillères à café de piment en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- ½ cuillère à café de sel casher
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de sriracha
"Sauce super spéciale" végétalienne :
- 1 tasse de mayonnaise végétalienne (nous avons utilisé Vegenaise)
- 1/4 tasse de ketchup
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à café de relish sucrée
- 1/2 cuillère à café Super Champignons Boku
- 1/4 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/8 cuillère à café de paprika
- Mettre le lin et l'eau dans un petit bol. Réserver pour épaissir.
- Placer les haricots dans un grand bol. Écraser avec un pilon à pommes de terre ou une fourchette jusqu'à ce que la plupart des haricots soient brisés. Ajouter la chapelure, Salut Superfood, Super Champignons Boku, Boku Umami, poudre d'oignon, poudre d'ail, cumin, poudre de chili, paprika fumé, sel, poivre, sriracha et mélange de lin. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Former 6 galettes bien tassées. Préchauffer une grande poêle graissée d'huile d'olive à feu moyen.
- Cuire les burgers environ 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez du fromage végétalien aux galettes au cours des deux dernières minutes pour les faire fondre.
- Pour faire la sauce, dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Si vous souhaitez diluer un peu la sauce, ajoutez de l'eau 1 cuillère à café à la fois jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée.
- Servir les burgers sur des petits pains grillés tartinés de sauce et des garnitures désirées. Apprécier!
Garnitures suggérées :
- laitue
- tomate
- avocat
- cornichons
- oignons émincés ou grillés
- fromage fondant en tranches végétalien
