Les spécialistes du marketing avisés apposent l'étiquette "superaliment" sur presque tous les articles que vous pouvez trouver dans les supermarchés, en espérant que l'allégation obligera les acheteurs à l'ajouter à leur panier. Des chips de superaliments ? Ouais. C'est une chose. 

Mais qu'est-ce qu'un super aliment légitime ? 

Dans cet article, nous allons explorer les éléments suivants :

• La définition d'un super aliment
• Catégories de superaliments
• Exemples de superaliments courants
• Exemples de superaliments rares et exotiques 
• Comment sont créées les poudres de superaliments ?
• Superaliments et poudres vertes : le bon, le mauvais et le truand
• Le moyen le plus simple de consommer plusieurs superaliments biologiques en une seule séance

Qu'est-ce qu'un super aliment ?

Lorsque la plupart des gens pensent aux superaliments, les fruits et légumes viennent à l'esprit. Et pour une bonne raison. Les fruits et légumes regorgent de nutriments (vitamines et minéraux) et de micronutriments (oligo-éléments). Mais le monde des superaliments englobe bien plus que les produits que vous pouvez obtenir sur votre marché fermier local. 

Certains considèrent certains aliments d'origine animale comme des superaliments comme le saumon sauvage, mais chez Boku, nous nous concentrons exclusivement sur les sources végétales. Nous examinerons d'autres catégories de superaliments dans la section suivante. Pour l'instant, cependant, revenons à la question : "Qu'est-ce qui fait d'un super aliment un super aliment ?"

Oui, ce sont les vitamines et les minéraux. Mais il y a bien plus dans l'histoire que ce que révèle l'étiquette nutritionnelle. 

Par exemple, tout le monde sait que le brocoli est un super aliment. Selon l'étiquette de la valeur nutritive du brocoli haché, une tasse fournit 135 % de vitamine C et 11 % de vitamine A. 

Ces deux nutriments valent à eux seuls la peine d'écouter votre maman et de finir votre brocoli. Il y a aussi un peu de protéines, de calcium et de fer. 

Mais ce qui rend les superaliments super qui ne figurent pas sur l'étiquette de la valeur nutritive (ou sur l'étiquette des ingrédients d'un produit contenant du brocoli), c'est ce qu'on appelle les composés phytochimiques.

Il existe des milliers de phyto- (phyto est le mot grec pour plante) - également appelés phytonutriments - dans une seule plante. Ces composés naturels, d'une manière générale, aident à défendre les plantes contre les champignons, les bactéries, les virus et les insectes affamés. 

Ces mêmes produits chimiques naturels qui protègent les plantes nous aident aussi à nous protéger. 

Ils soutiennent notre système immunitaire, notre équilibre hormonal, notre humeur et jouent un rôle important dans le maintien de l'homéostasie. 

Lorsque votre corps est dans un état d'homéostasie, vous ne vous sentez pas seulement bien, vous vous sentez bien : votre énergie est stable toute la journée, vous vous sentez calme mais concentré sur le laser, vous avez une énergie abondante et vous êtes de bonne humeur . 

 

C'est pour ça que manger des plantes c'est cool ! Mais si vous voulez avoir l'air et vous sentir mieux, vous ne devriez pas simplement vous contenter d'un régime à base de plantes. 

À répéter : les régimes à base de plantes peuvent ne pas améliorer votre santé !

Après tout, le blé est une plante. Ainsi est le maïs. Le riz provient également d'une plante. (Techniquement, le plant de riz est une graminée, mais ne nous fendons pas les cheveux.) 

Manger beaucoup de céréales fortement transformées et génétiquement modifiées, qui proviennent de plantes et qui constituent malheureusement la base d'une grande partie de l'approvisionnement alimentaire en Occident, peut contribuer à des problèmes de santé.

Au lieu de cela, vous devez suivre un régime à base de superaliments pour vous sentir bien tous les jours !

En bref, les superaliments fournissent la quantité la plus impressionnante de nutriments et de composés phytochimiques que vous ne verrez pas sur l'étiquette de la valeur nutritive, dans le moins de calories possible. 

Types de superaliments : plus que des fruits et des légumes

Enfin, pour la millième fois, le conseil de manger beaucoup de légumes verts à feuilles s'est imposé. Mais vous n'aimez pas particulièrement les épinards ou le chou frisé, sans compter que vous n'avez pas le temps de cuisiner des recettes saines. Donc, vous recherchez de la poudre de super légumes verts et envisagez d'en acheter une en ligne. 

Avant de faire cet achat, cependant, considérez qu'il y a bien plus dans les superaliments que les légumes verts à feuilles. 

Les meilleures poudres de superaliments contiennent non seulement des super légumes verts, mais plusieurs autres catégories de superaliments qui offrent une densité nutritionnelle maximale avec relativement peu de calories. 

En plus des fruits et légumes, les superaliments proviennent également de :

• Graminées
• Graines
• Choux
• Champignons
• Algues
• Gousses (ex : Mesquite, Gousse de vanille, Cacao)
• Enzymes

 

Vous devez vous efforcer d'inclure autant de sources complètes de superaliments dans votre alimentation chaque jour pour une santé optimale. 

En effet, plus votre consommation de superaliments est diversifiée, plus vous soutenez votre bien-être. N'oubliez pas : l'étiquette nutritionnelle ne vous indique pas tous les différents types d'antioxydants que les plantes possèdent. 

Vous connaissez peut-être le terme "polyphénols.” Les polyphénols sont un sous-ensemble spécifique d'antioxydants. Les composés flavonoïdes tels que la quercétine, les catéchines, les anthocyanes sont des exemples de polyphénols. 

Chaque polyphénol et autre type d'antioxydant remplit une fonction différente. C'est pourquoi il est si important de consommer une grande variété de superaliments et pas seulement un ou deux légumes-feuilles.

Donc, si vous recherchez la meilleure poudre de superaliments pour faciliter la consommation d'une grande variété d'antioxydants, recherchez-en une qui comprend non seulement des super-verts, mais également les catégories énumérées ci-dessus. 

Liste des meilleurs superaliments (dont vous avez déjà entendu parler)

Rayons le brocoli de la liste. Nous avons déjà couvert celui-là :) 

D'autres exemples de légumes verts à feuilles ou de légumes crucifères que vous devriez inclure dans votre alimentation comprennent : les épinards, le chou frisé, le chou, le persil et le chou-fleur. 

Choux ont été inclus comme une catégorie de superaliments ci-dessus. Techniquement, les germes sont des plantes, des jeunes plantes pour être plus précis. 

Mais la raison pour laquelle les germes méritent d'être dans une catégorie à part est qu'ils sont souvent plus riches en nutriments que leurs homologues adultes. Les germes sont également plus riches en fibres, ce qui peut favoriser votre digestion et votre élimination. 

Germes de lin, citrouille, et trèfle rouge, avec légumes feuillus et crucifères, sont parmi les plus riches en nutriments au monde. 

Mais s'il y a un super aliment qui est sans doute le plus populaire, c'est spiruline. La spiruline est une algue bleu-vert avec un incroyable profil de phytonutriments. C'est une excellente source de constructeur de globules rouges et de booster d'oxygène, chlorophylle. La spiruline contient également des acides gras essentiels. 

La spiruline soutient des niveaux d'inflammation normaux et est une excellente source d'antioxydants. Beaucoup de gens sont surpris d'apprendre que la poudre de spiruline est une excellente source de protéines. 

Certaines personnes considèrent que la spiruline est, once pour once, l'aliment le plus riche en nutriments de la planète. Est-ce le meilleur super aliment sur Terre ? Il est définitivement en lice. Chlorelle et varech sont également des exemples de super algues. 

Un autre super aliment dont vous avez entendu parler est brut cacao. Ingrédient brut du chocolat, la poudre de cacao provient de la graine d'une cabosse. 

 

Contenant le composé naturel phénéthylamine, le cacao déclenche la libération d'endorphines et de substances neurochimiques favorisant l'humeur dans le cerveau. 

Pas étonnant que nous soyons si heureux de manger du chocolat ! Le cacao peut soutenir la libido et l'énergie globale.

Les betteraves, les avocats, les myrtilles, les canneberges, les cerises acidulées, les framboises, les grenades, les bettes à carde, les feuilles de pissenlit, les oignons, l'ail, le curcuma, le gingembre, les noix et le thé vert sont d'autres exemples de superaliments que vous connaissez déjà. 

Meilleurs superaliments exotiques (bonne chance pour les trouver au supermarché)

Mais qu'en est-il de tous les ingrédients aux sonorités étranges qui rendent le monde des superaliments si excitant ? 

En parlant de libido, racine de maca est un super aliment devenu très populaire ces dernières années. Originaire des hautes Andes au Pérou, la racine de maca est une herbe adaptogène ou adaptogène. 

La racine de maca a fait l'objet de beaucoup d'attention ces derniers temps en raison de ses propriétés énergétiques.

Herbes adaptogènes sont des plantes que de nombreux experts en santé naturelle considèrent comme la crème de la crème des plantes médicinales. Les adaptogènes aident à réguler la réponse du corps au stress. 

Si vous êtes stressé, vous ne serez probablement pas d'humeur ou n'aurez pas l'énergie de vous mettre entre les draps. Les adaptogènes normalisent la production d'hormones de stress dans le corps. 

Les herbes adaptogènes comestibles devraient figurer en tête de la liste des superaliments de tout le monde. Les autres superaliments adaptogènes comprennent : baies d'açaï, baies de goji et champignons comestibles, y compris reishi, chaga, queue de dinde et crinière de lion. 

 

Nous sommes quotidiennement bombardés de stress physique, mental et environnemental. Si vous envisagez d'acheter une poudre de superaliments, assurez-vous qu'elle est bourrée d'adaptogènes !

Et quand il s'agit de fruits, les superaliments ne se limitent pas aux baies. Les baies d'açaï et de goji sont des exemples de superfruits exotiques. 

Les baies d'açai et de goji sont utilisées depuis des milliers d'années en Extrême-Orient pour favoriser la santé de plusieurs façons. 

Les baies d'açaï sont considérées comme le fruit anti-âge par excellence. Les baies de Goji, quant à elles, favorisent la vision et la santé des yeux, l'humeur et une réponse immunitaire normale. 

Un autre exemple qui mérite une place au sommet de la liste des meilleurs superaliments est le fruit de lucuma. 

Lucuma fruit était vénéré comme "l'or inca", en raison de ses propriétés vitales. Largement utilisé en Amérique du Sud pour la peau et la beauté, le lucuma contient de puissants radicaux libres, qui peuvent prévenir le vieillissement prématuré. 

Comme tous les autres super fruits, le lucuma n'augmentera pas votre glycémie ; il a un faible score sur l'index glycémique. 

Le prochain en haut de la liste des superaliments exotiques est herbe d'orge. En fait, l'herbe d'orge n'est pas exotique. Vous pouvez le trouver dans de nombreux magasins d'aliments naturels. Mais l'herbe d'orge, si vous êtes nouveau dans le régime des superaliments, n'est pas aussi courante que les autres super légumes verts. 

Comme la spiruline, il y a beaucoup trop d'avantages pour la santé de l'herbe d'orge pour les nommer ici. Mais en voici un : c'est une excellente source de l'enzyme, la superoxyde dismutase (SOD). La SOD protège votre santé en empêchant les radicaux libres de devenir des substances toxiques. 

Quelques autres superaliments verts peu communs sont feuille d'ortie et figue de barbarie. 

 

Bien que vous ne vouliez pas marcher pieds nus sur le premier (la feuille d'ortie est également connue sous le nom d'ortie piquante et oui, elle pique), la partie comestible de la plante est l'un des meilleurs superaliments pour soutenir le système respiratoire. 

Pendant ce temps, les peuples autochtones du sud-ouest américain et du Mexique mangent du cactus nopal depuis des siècles. 

La recherche montre que le cactus nopal soutient la première ligne de défense immunitaire du corps ; peut aider à normaliser la glycémie et aide même à se remettre de la gueule de bois. 

(J'espère que ce n'est pas la raison pour laquelle vous envisagez d'acheter des superaliments !)

Poudres de superaliments : le bon, la brute et le truand

Qui a le temps ou l'argent pour acheter des dizaines de superaliments ? Personne, c'est qui. C'est pourquoi les poudres de superaliments ou poudres super vertes comme on les appelle aussi sont devenues très populaires au fil des années. 

Dans un monde où les horaires sont extrêmement chargés, les poudres de superaliments offrent le moyen ultime, simple et pratique, d'obtenir une dose quotidienne des aliments les plus riches en nutriments au monde. 

Les poudres de superaliments éliminent également l'énorme problème de la détérioration des aliments, des prix gonflés et du gaspillage de combustibles fossiles. 

Avec une durée de conservation pratiquement infinie, les poudres de superaliments contiennent des ingrédients qui sont récoltés à leur valeur nutritive maximale. 

Les ingrédients sont ensuite séchés à basse température pour préserver les bienfaits pour la santé. Et tout ce que vous avez à faire est d'ajouter de l'eau ou une boisson non laitière à la poudre, de remuer ou de secouer et de la boire.

En supprimant les vendeurs intermédiaires, les meilleures poudres de superaliments proviennent directement de la ferme et l'entreprise qui vend la poudre serre la main qui cultive les terres. 

Et vous pouvez obtenir les avantages pour la santé d'une poudre de superaliment vert (ou poudre de protéines de superaliments) pour moins que le prix d'une tasse de café quotidienne. 

Mais certaines poudres de superaliments sont chères et ne contiennent pas autant d'ingrédients. Vous feriez mieux d'acheter vos propres ingrédients de superaliments et de les mélanger à la maison. 

 

Un autre problème avec certaines entreprises dites de superaliments est que vous ne savez pas d'où viennent les ingrédients. Chaque ingrédient est-il biologique, provenant d'une ferme respectueuse de l'environnement avec un sol riche en minéraux ? 

Sinon, vous n'obtenez pas la meilleure qualité et vous pourriez mettre votre santé en danger. 

C'est parce que des herbicides et des pesticides toxiques sont fortement pulvérisés sur les produits cultivés de manière conventionnelle. 

Un fruit ou un légume ne devrait vraiment pas être qualifié de super aliment s'il contient des produits chimiques potentiellement nocifs, notamment des métaux lourds. 

(C'est une autre raison de s'assurer que la poudre de superaliments que vous achetez contient beaucoup d'adaptogènes. Les adaptogènes aident à neutraliser tous les facteurs de stress, y compris les facteurs de stress environnementaux.) 

Cela nous ramène à l'introduction de cet article. Le battage médiatique autour des superaliments et des poudres de superaliments fait qu'il est difficile pour les consommateurs de savoir à quelle marque faire confiance. 

Évitez les poudres de superaliments si les ingrédients ne sont pas biologiques et que l'entreprise qui les vend est une énorme entreprise sans visage. Si tel est le cas, il y a de fortes chances que l'entreprise ne se soucie pas de votre santé et s'approvisionne en ingrédients bon marché et dilués. 

Au lieu de cela, choisissez une poudre de superaliments qui contient une grande variété d'ingrédients biologiques et se soucie profondément de la durabilité environnementale, de la régénération des sols, des salaires équitables pour les travailleurs agricoles et de l'amour pour la Terre Mère. 

 

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