الخامس من يناير هو يوم كيتو الوطني. ما هو أفضل وقت من العام للاحتفال بخطة النظام الغذائي التي تعود إلى قرن من الزمان أكثر من مباشرة بعد العطلة؟ 

يكاد يكون من المستحيل بالنسبة لمعظم الناس عدم الانغماس في الأطعمة عالية النشا والمشروبات السكرية والحلويات التي تبدأ في عيد الهالوين. هذا أكثر من 60 يومًا من استهلاك الأشياء التي يحتمل أن تجعلك أكثر مقاومة للأنسولين ، وتزيد من نسبة السكر في الدم ، وتؤدي إلى زيادة الوزن وتثبط نظام المناعة لديك!

يعد يوم كيتو الوطني فرصة رائعة لإعادة ضبط جسمك. يذكرنا "العيد" بأن الدهون الغذائية هي مصدر وقود فعال بشكل لا يصدق لجسمنا. وما لم تكن عداءًا أولمبيًا متميزًا ، فقد يكون لديك بعض الدهون غير المرغوب فيها في الجسم والتي تأمل في التخلص منها. قد يكون النظام الغذائي الكيتون بمثابة البداية الأيضية التي تحتاجها للتخلص من دهون الجسم غير المرغوب فيها. 

قد لا يساعدك الكيتو على خسارة دهون الجسم فحسب ، بل هناك فوائد صحية أخرى لنظام الكيتو ("كيتو") ، بما في ذلك:

• يدير مستويات السكر في الدم
• يزيد من حساسية الأنسولين
• يقلل من الدهون الحشوية (دهون البطن)
• يقلل من الرغبة الشديدة في تناول السكر والأطعمة التي تتحول بسرعة إلى سكر
• يحسن الشبع
• قد يدعم مزاج أكثر إيجابية والوظيفة الإدراكية

في هذا الدليل ، ستتعلم أساسيات نظام كيتو الغذائي ، وتاريخًا موجزًا ​​لتطوره ، وكيفية البدء ، وكيفية تجنب "إنفلونزا كيتو" المخيفة والأخطاء الشائعة ، وأفضل أنواع الأطعمة للبقاء في الحالة الكيتونية (حالة الكيتو). أخيرًا ، سنكشف عن أفضل أطعمة BōKU للوقاية من إنفلونزا الكيتو ودعم قدرتك على التحمل الجسدي والعقلي. 

ما هو النظام الغذائي الكيتون؟ 

الكيتوزيه هي الحالة الفسيولوجية عندما يتحول الجسم المحروم من الجلوكوز (السكر) إلى مصدر الطاقة التالي المتاح: دهون الجسم المخزنة. يدعم النظام الغذائي الكيتوني الجسم في البقاء بأمان في الحالة الكيتونية. من المؤكد أنه ليس نظامًا غذائيًا خالٍ من الكربوهيدرات. لكنها حمية منخفضة الكربوهيدرات. 

في حالة الكيتوزيه ، يتم تكسير الدهون لإنتاج الجلوكوز في الكبد. الأحماض الدهنية المعروفة باسم الكيتونات (أو "أجسام الكيتون") كمنتج ثانوي للعملية. 

أ "الكيتون النظام الغذائي يشير إلى طريقة تناول البروتين عالية الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات والكافية / المعتدلة التي تحافظ على الشخص في الحالة الكيتونية. يتكون نظام كيتو الغذائي من نسبة 4: 1 جرام تقريبًا من الدهون الغذائية إلى البروتين. 

على الرغم من أن المصطلحين "keto" و "low-carb" غالبًا ما يكونا قابلين للتبادل ، إلا أن هناك فرقًا. 

بشكل عام ، النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات هو أي برنامج غذائي يحد من صافي الكربوهيدرات اليومية إلى أقل من 150 جرامًا. قد تكون خطة من 100-150 جرامًا كافية للأشخاص النشطين للغاية الذين يرغبون في الحفاظ على لياقتهم البدنية ووزنهم.

تعمل خطة الأكل المعتدلة منخفضة الكربوهيدرات على تقييد صافي جرامات الكربوهيدرات بين 50 و 100. سيكون هذا مثاليًا للأشخاص الذين ليس لديهم الكثير من الوزن ليخسروه ، أو يرغبون في الانتقال ببطء إلى الحالة الكيتونية. 

يمثل هذان المستوىان المنخفضان من الكربوهيدرات بالتأكيد كمية أقل بكثير من الكربوهيدرات مقارنة بالنظام الغذائي الأمريكي القياسي (SAD). يشتمل النظام الغذائي المعتاد للاضطراب العاطفي الموسمي على أكثر من 325 جرامًا من الكربوهيدرات. 

للوصول إلى حالة الكيتوزية ، يتطلب الأمر تقييد تناول الكربوهيدرات بشكل أكثر شدة.  

يتراوح نظام الكيتو الغذائي الصارم بين 25 و 50 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية. من أجل البقاء في الحالة الكيتونية ، يحتاج بعض الأشخاص إلى استهلاك أقل من 25 جرامًا صافيًا يوميًا. (الجرام الصافي يساوي إجمالي جرامات الكربوهيدرات مطروحًا منه جرامات الألياف).

تاريخ موجز للنظام الغذائي الكيتون

في العشرينات من القرن الماضي ، تم اكتشاف أن تقييد الكربوهيدرات بشدة في النظام الغذائي يمكن أن يقلل من نوبات الصرع. لكن الجذور الحقيقية للنظام الغذائي الكيتوني تعود إلى اليونان القديمة. بعد قسم أبقراط - الذي يمكن تلخيصه على النحو التالي: "لا تؤذي المريض" - وصف الأطباء اليونانيون منذ ما يقرب من ألفي عام الصيام كطريقة لتقليل النوبات ، التي اعتبرها الناس أحداثًا خارقة للطبيعة. 

لم تعد الحميات الكيتونية محبذة حيث تم اكتشاف أدوية الصرع. ولكن بفضل عام 1997 فيلم تلفزيون ABC بعنوان "First Do No Harm" (قصيدة لقسم أبقراط) ، بطولة ميريل ستريب ، تم إحياء الاهتمام بالنظام الغذائي الكيتون. 

الفيلم الملهم هو القصة الحقيقية للأب والمنتج في هوليوود ، جيم أبراهام ، وتصميمه على اكتشاف علاج لابنه تشارلي المصاب بالصرع. كتب أبراهامز وأخرج الفيلم ، الذي يصور كيف عالج النظام الغذائي الكيتون صرع تشارلي. إلى هذا اليوم، مؤسسة تشارلي، التي تأسست في عام 1993 ، لا تزال موردًا رائدًا للأنظمة الغذائية العلاجية الكيتونية. 

سريعًا إلى يومنا هذا ، ظل النظام الغذائي الكيتوني أحد أكثر الاتجاهات الصحية ديمومة. شرع العديد من الأشخاص في اتباع أسلوب حياة الكيتون من أجل تحقيق فقدان الوزن ودعم الوظيفة العصبية وإدارة مرض السكري.

كيف تعرف أنك في الحالة الكيتونية؟  

يمكن قياس الكيتونات (وهي مركبات الأحماض الدهنية التي يستخدمها جسمك كطاقة عندما يكون جسمك في حالة الكيتوزية). هناك ثلاث طرق لقياس مستويات الكيتون: اختبارات البول ، وشرائط التنفس ، واختبار الدم. الأكثر دقة هو فحص الدم. اختر واحدًا يمكنه أيضًا قياس مستويات الجلوكوز لديك. 

كم مرة يجب أن تختبر مستويات الكيتون لديك؟  

من الناحية المثالية ، مرتين في اليوم. أجهزة قياس نسبة السكر في الدم وتطبيقات الهواتف الذكية اليوم تجعل من السهل جدًا تتبع مستوياتك. للحصول على أفضل النتائج ، اختبر نفسك بعد أن تستيقظ وأنت لا تزال في حالة صيام. للحصول على أفضل نتائج لفقدان الوزن ، يجب أن تكون في حالة الكيتوزية العميقة ، والتي سيتم قياسها 1.5 مليمول / لتر - 3.0 مليمول / لتر على مقياس كيتون الدم. إذا كانت النتائج أقل من 1.5 ، فلا داعي للقلق ؛ أي قراءة أعلى من 0.5 تعني أنك في الحالة الكيتونية بالفعل. 

في وقت لاحق ، اختبر نفسك قبل الغداء أو العشاء. للبقاء على المسار الصحيح وإبقائك مسؤولاً ، التزم بإجراء الاختبار مرتين يوميًا لعدة أشهر. (عندما يتعلق الأمر باختيار جهاز اختبار الكيتون ، اقرأ مراجعات العملاء وقم بأبحاثك.) 

في النهاية ، سيكون لديك حدس جيد حول ما ستحتاج إلى تناوله (وكم) للبقاء في الحالة الكيتونية. بعد ذلك ، إذا كنت قد حققت وزنك المثالي أو حققت أهدافًا صحية أخرى ، فيمكنك تجربة إعادة إدخال الأطعمة الغنية بالبروتين أو الكربوهيدرات إلى نظامك الغذائي. على الرغم من أنك ستشعر على الأرجح بحالة جيدة جدًا ، فقد لا ترغب في تجربة إضافة المزيد من الكربوهيدرات أو البروتين إلى نظامك الغذائي. 

كم من الوقت يستغرق الوصول إلى الحالة الكيتونية؟ 

لأن كل شخص مختلف ، فهذا يعتمد. بشكل عام ، يمكن لمعظم الأشخاص البدء في الدخول إلى الحالة الكيتونية في غضون 4-5 أيام. يمكن تحقيق ذلك إذا تم الحفاظ على صافي الكربوهيدرات أقل من 50 جرامًا في اليوم. ومع ذلك ، بالنسبة لبعض الأشخاص ، قد يستغرق الأمر أسبوعًا أو أكثر لإجراء الانتقال. إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات ولم تكن تمارس الرياضة ، فتوقع أن يستغرق الانتقال إلى الحالة الكيتونية وقتًا أطول. 

هل هناك طرق أسرع للوصول إلى الحالة الكيتونية؟ 

قد يساعد الصيام المتقطع. هذا عندما تأكل فقط لفترة وجيزة طوال اليوم ، بدلاً من تناول الطعام طوال اليوم. أحد بروتوكولات الصيام المتقطع الشائعة هو الصيام لمدة 16 ساعة على الأقل في اليوم. هناك طريقة أخرى لتسريع الانتقال وهي ممارسة الرياضة قبل الوجبة الأولى في اليوم. 

ماذا يجب أن تأكل للبقاء في الحالة الكيتونية؟

الجواب المختصر: الكثير من الدهون الصحية. على الرغم من أن الدهون الغذائية حتى يومنا هذا لها دلالة سلبية ، إلا أن هناك العديد من الفوائد للتخلص من معظم أشكال الكربوهيدرات من النظام الغذائي واستبدالها بالدهون الغذائية. لتحقيق حالة الكيتوزية ، استهدف 75٪ من إجمالي السعرات الحرارية من الدهون الغذائية ؛ 20٪ بروتين و 5٪ كربوهيدرات.

تذكر أن الحد الأعلى لإجمالي جرامات الكربوهيدرات هو حوالي 50 جرامًا لمعظم الناس. ومع ذلك ، للتأكد من أنك لا تخرج من الحالة الكيتونية (وللدخول إلى الحالة الكيتونية بسرعة أكبر) ، فإن 35 جرامًا من إجمالي الكربوهيدرات يوميًا يعد أمرًا مثاليًا. سيساعدك الاحتفاظ بمجلة طعام يومية واستخدام تطبيق Keto على هاتفك الذكي لحساب النسبة المئوية للكربوهيدرات والبروتينات والدهون في عملية الانتقال.  

أخطاء كيتو الشائعة

# 1: نقص مضادات الأكسدة والألياف

نظرًا لأن اتباع حمية الكيتو يتطلب خفضًا جذريًا في الكربوهيدرات ، فإن أكبر خطأ يرتكبه الناس هو عدم استهلاك ما يكفي من المغذيات النباتية من الفواكه والخضروات. كل من الفواكه والخضروات هي كربوهيدرات نباتية. ليس كل من يعيش أسلوب حياة الكيتو لا يستهلك ما يكفي من الأطعمة النباتية. ومع ذلك ، فإن خطأ كيتو الشائع للمبتدئين هو عدم استهلاك ما يكفي من الأطعمة النباتية. 

سبب ارتكاب هذا الخطأ هو أنه من السهل الوصول إلى الحد الأعلى لصافي الكربوهيدرات بسرعة كبيرة. هذا يجعل من الصعب للغاية تناول 13 حصة من الفاكهة والخضار الموصى بها. عواقب عدم تناول ما يكفي من الفاكهة والخضار في النظام الغذائي هو احتمال تحمض الجسم بشكل مفرط. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تكون الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون ناقصة في الألياف الغذائية. 

# 2: نقص الإلكتروليتات

الإلكتروليتات مثل شمعات الإشعال لخلاياك. بدون الإلكتروليتات الكافية والفيتامينات والمعادن من الطعام الذي تتناوله لا يمكن أن تمارس أدوارها الفسيولوجية الحاسمة ، مثل إنتاج الطاقة وتنظيم الجهاز العصبي. 

تصادف أن العديد من الأطعمة الغنية بالإلكتروليتات غير ملائمة لحمية الكيتو. خذ الفاصوليا على سبيل المثال. على الرغم من أن الفاصوليا تعد مصدرًا ممتازًا للإلكتروليت والمغنيسيوم ، والتي يمكن أن تساعد في منع تقلصات العضلات ، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من الكربوهيدرات. كوب واحد فقط من فول البينتو ، الذي يعتبر غذاء صحي ، يحتوي على 121 جرام من الكربوهيدرات! حتى مع وجود 30 جرامًا من الألياف ، فإن هذا لا يزال أكثر من 80 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية. 

تعتبر الفاكهة أيضًا مصدرًا ممتازًا للإلكتروليتات. ولكن نظرًا لأن العديد من الفواكه تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز ، فإن معظم الناس يحدون بشدة من استهلاكهم للبقاء في الحالة الكيتونية. بالإضافة إلى ذلك ، عند الدخول في الحالة الكيتونية لأول مرة ، يمكنك أن تفقد وزن الماء ، مما يؤدي إلى استنفاد الإلكتروليتات. تتمثل خطورة عدم الحصول على ما يكفي من الإلكتروليتات في ظهور أعراض "إنفلونزا الكيتو". (المزيد عن إنفلونزا الكيتو قريبًا.) 

# 3: الكثير من البروتين 

عندما تقلل كمية الكربوهيدرات في نظامك الغذائي ، هناك نوعان من المغذيات الكبيرة الأخرى لملء فجوة السعرات الحرارية: الدهون والبروتين. من الواضح أنك تحتاج إلى تناول الكثير من الدهون للانتقال إلى الحالة الكيتونية والحفاظ عليها. لكن عليك أن تكون حذرًا بشأن كمية البروتين التي تتناولها. وذلك لأن تناول الكثير من البروتين يمكن أن يخرجك من الحالة الكيتونية ويؤدي إلى ارتفاع مستوى الأنسولين. بعد تناول جزء كبير من شرائح اللحم ، على سبيل المثال ، تشير الأحماض الأمينية (اللبنات الأساسية للبروتين) إلى خلايا الأنسولين التي يمكن للجسم أن يحرقها للحصول على الطاقة بدلاً من الدهون. 

يخطئ مبتدئي الكيتو في الانتباه إلى الكربوهيدرات ، ولكن ليس الاهتمام الكافي بتناول البروتين. 

# 4: الانتقال بسرعة كبيرة

إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا نباتيًا في الغالب يكون طبيعيًا وعضويًا بنسبة 90٪ على الأقل ، فابدأ وانتقل بالسرعة التي تريدها إلى أسلوب حياة الكيتون. ومع ذلك ، إذا كان نظامك الغذائي غنيًا بالأطعمة المصنعة ، فمن المرجح أن ينطوي الانتقال إلى الكيتو على آثار جانبية. لذلك ، إذا كان نظامك الغذائي يتكون من كمية لا بأس بها من الأطعمة غير الصحية ، فاخذ أسبوعًا على الأقل أو نحو ذلك لتناول نظام غذائي نظيف وحقيقي ، وقلل تدريجيًا من كمية الكربوهيدرات التي تتناولها. 

تجنب أخطاء الكيتو ، أنفلونزا الكيتو والآثار الجانبية

محظوظ بالنسبة لك ، من خلال خبرتنا في اتباع نمط الحياة الكيتونية ، فإن BōKU لديها الحلول المثالية لتقليل فرصك في تجربة الآثار الجانبية لحمية الكيتو. 

للتأكد من أنك تحصل على ما يكفي من العناصر الغذائية النباتية ، كل ما يتطلبه الأمر هو ملعقة واحدة منها مسحوق BōKU Superfood. هناك 55 نوعًا لا يصدق من الأطعمة الفائقة في هذا المسحوق الأخضر القلوي ، لا يحتوي فقط على الخضر التي طالما نصحتك والدتك بتناولها ، ولكن أيضًا خضروات البحر الغريبة ؛ مزيج من 14 فطر طبي. 7 براعم سوبر. التوت والفواكه الغريبة. والبروبيوتيك والإنزيمات لتعزيز صحة الأمعاء والهضم. كل هذه الفوائد المذهلة مع جرام واحد فقط من صافي الكربوهيدرات. 

من السهل منع نقص الإلكتروليتات: قطارة واحدة ممتلئة باليوم بأوهمعادن البحر الميت هو الترياق الطبيعي لمرض "أنفلونزا كيتو". 

والطريقة السهلة للغاية للحصول على جرعتك اليومية من الألياف للوقاية من الإمساك الكيتوني هي تناول ملعقة واحدة فقط في اليوم. سوبر فايبر + مسحوق. إنه مليء بالبريبايوتكس (فكر في البريبايوتكس كغذاء للبكتيريا الجيدة في أمعائك) والمغذيات النباتية من 18 غذاء خارق للشفاء.  

عادة لا يمثل الحصول على كمية كافية من البروتين مشكلة بالنسبة لمعظم الناس. كما ذكرنا سابقًا ، فإن أحد مخاطر تناول الكثير من البروتين هو التخلص من الحالة الكيتونية. ومع ذلك ، فإن العثور على بروتين نباتي عالي الجودة ومذاق رائع وسهل الهضم يشبه العثور على الإبرة التي يضرب بها المثل في كومة القش. يدخل بأوهسوبر بروتين KU، يوفر 16-19 جرامًا من البروتين المتوفر بيولوجيًا عالي الجودة والمعتمد على النباتات بنسبة 100٪ (وهذا يعني أنه لن ينتفخ بطنك). 

بالإضافة إلى أخطاء الكيتو الشائعة المذكورة أعلاه ، هناك بعض الآثار الجانبية الإضافية لحمية الكيتو التي سيختبرها معظم الناس. ولدينا حلول للقضاء عليها في مهدها.

يحدث "التنفس الكيتوني" بسبب زيادة مستويات الأسيتون في جسم الكيتون. يتميز أنفاس الكيتو بطعم معدني ومضحك. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى جفاف الفم (لذا تأكد من شرب الكثير من الماء). لدينا بطل يحيد التنفس الكيتوني من أجلك: إنه غسول الفم الطائش المسمى ، ببساطة: فم. محلى مع أفضل بديل طبيعي للسكر الصديق للكيتو ، مستخلص فاكهة الراهب ، يحتوي الفم أيضًا على مضادات الجراثيم الطبيعية والبروبيوتيك. 

أخيرًا ، يعد انخفاض الطاقة وضعف التركيز من الأعراض الشائعة الأخرى لحمية الكيتو. لكن لا تقلق ، بأوهKU هل غطيت هناك أيضًا. شكرا ل مسحوق شاي الماتشا الأخضر, 

أصح شاي على هذا الكوكب. يساعد Green Matcha Tea على الانتقال إلى الحالة الكيتونية من خلال دعم التركيز الذهني والطاقة وجودة النوم والاسترخاء. يحتوي على مضادات الأكسدة أعلى بنسبة تصل إلى 137 مرة من بعض ماركات الشاي الأخضر العادي. 

 

ادعم انتقالك إلى الحالة الكيتونية ووفِّر 10٪

هذه الحلول المذهلة لتقليل احتمالية الإصابة بأنفلونزا الكيتو وغيرها من الآثار الجانبية السلبية التي تحدث عادةً أثناء الانتقال (والتي يمكن أن تستمر حتى شهر) يمكن أن تكون حاصلة على خصم 10٪ عندما تقوم بذلك. بناء حزمة من 3 منتجات أو أكثر. 

 

ماذا نأكل لنجاح كيتو

من الواضح أنه كلما زاد عدد الأطعمة الخارقة التي تدمجها في نظامك الغذائي ، زاد دعمك لجهاز المناعة ومستويات الطاقة والعافية بشكل عام. لهذا السبب على الأقل ، يجب عليك دمج مسحوق سوبرفوود عضوي في روتينك الصحي اليومي. ابدأ في تناوله في اليوم الأول الذي قررت فيه أن تعيش أسلوب حياة كيتو. أو ، إذا كنت هناك بالفعل وتعاني من أعراض سلبية ، فاطلبها الآن وتناولها فور وصولها!

فيما يتعلق بالأشياء الأخرى التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي ، إليك دليل مفيد لما يجب أن تأكله ، حسب الفئة:

لحمة: تناول حصة بحجم قبضة اليد من البروتينات الخالية من الدهون العضوية / التي تتغذى على العشب. تجنب اللحوم المعالجة مثل اللحوم الباردة. تجنب أيضًا اللحوم السوداء / المشوية بشدة. عند تناول الدواجن ، تأكد من أنها عضوية. 

مأكولات بحرية: مثل اللحوم ، حدد أحجام الحصص. اختر السلمون البري والماكريل والرنجة وسمك السلمون المرقط والسردين وتونة الباكور ، لأن هذه المصادر غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية. 

بيض: اشتر البيض العضوي إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى بيض الفناء الخلفي. "خالية من القفص" و "النطاق الحر" مضللة وقد لا يتم رفعها بطريقة إنسانية. أصح طريقة لطهي البيض السلق أو الغليان (سواء كان قاسيًا أو ناعمًا). هذه الطرق تحد من أكسدة الكوليسترول في صفار البيض. 

خضروات: الأفضل لكيتو: الخضار الورقية الخضراء. قلل من تناول الخضار التي تنمو تحت الأرض مثل البطاطس. الهليون والملفوف والخضار الصليبية (القرنبيط والقرنبيط) آمنة للكيتو أيضًا. إذا كنت تعاني من آلام مزمنة في المفاصل أو حالات التهابية ، فتجنب الباذنجان (الطماطم والفلفل والباذنجان والبطاطس). 

الفاكهة: أفضل نوعين من الفاكهة يحتويان على نسبة عالية من الدهون: الأفوكادو والزيتون. الخيارات الأخرى الآمنة لحمية الكيتو هي التوت منخفض السكر: العليق والتوت والتوت الأزرق. يمكن الاستمتاع بالموز ، إذا كان لا يزال لونه أخضر قليلاً على القشرة ، باعتدال. يعتبر الموز ذو الرؤوس الخضراء مصدرًا جيدًا للألياف البريبايوتيك التي تغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة. 

اختيار ذكي: توت عضوي سوبر: مسحوق لذيذ يحتوي على 10 من أكثر مضادات الأكسدة كثافة في العالم من حيث المغذيات.

المكسرات: تناول المكسرات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. الأفضل هو المكسرات البرازيلية والمكاديميا والجوز البقري. يمكنك أيضًا الاستمتاع بحفنة من الجوز أو اللوز أو البندق. 

بذور: بذور Sachi Inca ، وهي البروتين النباتي الرئيسي في بلدنا مسحوق بروتين سوبرفوود عضوي كثيفة المغذيات بشكل لا يصدق وصديقة تمامًا للكيتو. يُطلق عليه أيضًا اسم "الفول السوداني الإنكا" فهو يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا الدهنية وفيتامين هـ. يمكنك أيضًا إضافة مغرفة من بذور الشيا أو الكتان أو القنب إلى طعامنا. يمكن تكييف بذور اليقطين وبذور عباد الشمس والسمسم مع خطط وجبات الكيتو.

ألبان: تجنبه إذا كنت تحاول التحكم في الوزن أو الالتهاب. تقدم منتجات الألبان النيئة غير المبسترة فوائد صحية ، بما في ذلك البكتيريا المفيدة. ومع ذلك ، فإن بيع المواد الغذائية النيئة غير قانوني في العديد من الولايات. (افحص هذا خريطة للحصول على التفاصيل.) يمكن أن تكون منتجات الألبان كاملة الدسم ، العادية ، مثل الزبادي اليوناني والكفير ، صديقة للكيتو. لكن بشكل عام ، من الأفضل الحد من منتجات الألبان. 

الدقيق: حب الطبخ؟ سيكون طحين اللوز ودقيق جوز الهند أفضل أصدقاء طبخ كيتو. يحتوي دقيق الجوز والبذور الأخرى على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات الصافية مقارنة بدقيق القمح الأبيض التقليدي. تعتبر وجبة الكتان عامل ربط نباتي ممتاز. تشتهر قشور السيليوم بخبز الخبز منخفض الكربوهيدرات. 

زيوت الطبخ: تجنب جميع الزيوت النباتية والبذور. بسبب طبيعتها غير المستقرة عند تعرضها للحرارة ، فإنها تفسد بسرعة كبيرة ، بالإضافة إلى أنها يمكن أن تعزز الالتهاب في الجسم. بدلاً من ذلك ، قم بتغطية مقالي الخبز والقلي بالزبدة التي تتغذى على العشب أو زيت جوز الهند أو زيت الأفوكادو أو السمن أو شحم الخنزير العضوي. تحتوي هذه الزيوت على درجات حرارة عالية للدخان ، وبالتالي فهي لا تفسد عند تعرضها للحرارة العالية. زيت الزيتون جيد للطبخ الخفيف. عند طهي القلي السريع ، أضيفي زيت السمسم في النهاية لفترة قصيرة. 

المحليات الطبيعية: ستيفيا وفاكهة الراهب هي الأفضل. ألياف إينولين البريبايوتيك صديقة أيضًا للكيتو.