في عام نموذجي ، تصل المقالات حول المناعة إلى ذروتها في الشتاء وتتلاشى من دورة الأخبار جيدًا بحلول الوقت الذي ينتهي فيه الأطفال من المدرسة. لكن 2020 بالطبع ليس عامًا نموذجيًا. المناعة مهمة كل يوم. 

إن تناول يوم واحد فقط من الطعام السيئ ، أو تناول الوجبات الخفيفة السكرية أو شرب القليل من البيرة ، على سبيل المثال ، يمكن أن يكون كافياً لقمع جهاز المناعة لديك. وهذا ليس شيئًا تريد أن يحدث هذا العام على وجه الخصوص. 

ربما يكون الجانب المشرق في هذا الوقت الصعب هو أن المزيد من الناس سيكونون أكثر وعيًا بالعلاقة بين الغذاء والصحة المناعية. وليس هناك طريقة أفضل لدعم جهاز المناعة لديك ، ونظام أطفالك ، من اتباع نظام غذائي بألوان قوس قزح. 

ما هي حمية قوس قزح؟

يعني اتباع نظام غذائي بألوان قوس قزح دمج بعض الأطعمة الغنية بالألوان والمغذيات. يبدو المفهوم بسيطًا جدًا. ما عليك سوى ملء طبقك بالأطعمة الطبيعية ذات اللون الأحمر الفاتح أو الوردي أو البرتقالي أو الأصفر الداكن أو الأزرق أو الأرجواني ، وبالطبع الخضار ، والكثير والكثير من الخضر. 

ليس عليك أن تأكل قوس قزح كامل مع كل وجبة. لكن يجب أن تحاول أن تأكل قوس قزح الكامل طوال اليوم. 

تكمن الفكرة وراء حمية قوس قزح في أنه حتى إذا كنت تأكل أرطالًا من البروكلي والسبانخ كل يوم ، فلن يوفر أي نوع أو نوعين من الأطعمة جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها للحصول على صحة مثالية. نفس المواد الكيميائية التي تعطي الأطعمة النباتية الأكثر صحة ولونها المشرق هي تلك التي توفر غذاءً لبناء الصحة وتعزيزًا للمناعة.  

يبدو تناول حمية قوس قزح في غاية البساطة. لكن تسعة من كل 10 أشخاص لا يلتقون توصيات مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بشأن تناول الفاكهة والخضروات يوميًا. توصي الإرشادات الفيدرالية بأن يتناول البالغون ما لا يقل عن نصف كوب إلى كوبين يوميًا من الفاكهة و 2 إلى 3 أكواب يوميًا من الخضار كجزء من نمط الأكل الصحي. 

لتحقيق حالة أفضل من الرفاهية ، يجب أن يتجاوز تناولك اليومي للفواكه والخضروات والأطعمة النباتية الأخرى كثيفة المغذيات هذه الإرشادات الفيدرالية. 

ولكن إذا كان لديك أطفال ، فكيف تنقل لهم أهمية اتباع حمية قوس قزح؟ 

كيف تجعل الأطفال يأكلون حمية قوس قزح

أي طفل لا يحب قصة بطل خارق جيدة؟ لتحويل أطفالك إلى مؤيدين متحمسين لنظام قوس قزح الغذائي ، تحتاج إلى تأطير قصة التغذية حول قصة البطل الخارق الكلاسيكي الجيد مقابل قصة الأبطال الخارقين السيئين. 

إليك الطريقة….

عند التحدث إلى أطفالك حول أهمية اتباع نظام غذائي بألوان قوس قزح ، سيكون الأشرار محور القصة. هناك نوعان رئيسيان من الأشرار: الجراثيم المقززة التي تدمر صحتنا وتجعلنا مرضى ، والمواد الكيميائية السامة في الأطعمة المصنعة. 

الأشخاص الطيبون بالطبع هم الأطعمة الخارقة التي تنقذ اليوم ، كل يوم ، وتقوي أجسامنا وتحافظ على صحتنا.

يمكنك استخدام القليل من المنظور التاريخي في قصتك. علم أطفالك أنه منذ سنوات عديدة ، لم يعيش الناس هذه المدة الطويلة. وأحد الأسباب الرئيسية لوفاة الناس في وقت مبكر هو أنه لم يكن هناك إمكانية للوصول إلى الأطعمة الغنية بالألوان الموجودة اليوم. (لست مضطرًا لإخبار أطفالك أن سببًا رئيسيًا لقصر العمر كان بسبب نقص الأدوية المضادة للعدوى المنقذة للحياة). 

لسوء الحظ ، فإن عدم القدرة على الوصول إلى الأطعمة الفائقة يصيب العديد من المجتمعات اليوم. يؤثر فيروس كورونا بشكل غير متناسب على الأقليات ، ويرجع ذلك في جزء كبير منه إلى الأمراض المزمنة الناجمة عن سوء التغذية. علم أطفالك منذ سن مبكرة عن حاجة جميع الناس إلى الحصول على طعام صحي. 

يمكنك أيضًا القيام بدور نشط مع أطفالك في التبرع لجمعية خيرية تعمل على زيادة الوصول إلى الأطعمة الصحية في المجتمعات منخفضة الدخل. للقيام بذلك ، امنح أطفالك بعض أموال الإعانات الإضافية ، والتي يمكنهم استخدامها للتبرع للمؤسسة الخيرية. اطلب من أطفالك ملء الظرف ، وكتابة اسم المنظمة غير الربحية. يمكن لأطفالك أيضًا تضمين رسالة في شكل خطاب أو رسم في الظرف الذي يمنحهم الأمل في أن يتمكن جميع الأطفال من تناول نظام غذائي بألوان قوس قزح. 

فكرة رائعة أخرى ، من باب المجاملة مطبخ المومياء اللذيذلجعل أطفالك يأكلون نظامًا غذائيًا بألوان قوس قزح هو استخدام الرسم البياني التالي ، والذي يمكنك طباعته وتعليقه على ثلاجتك:

كيف تتحدث مع أطفالك عن حمية قوس قزح

في قصة الطعام بين الخير والشر ، من المغري تصنيف الوجبات السريعة مثل الحلوى على أنها الشرير. لكن تأطير القصة بالحلوى لأن الخصم قد يأتي بنتائج عكسية. انظر إلى الصورة أدناه ، بإذن من KidsEatInColor.com، للحصول على أمثلة حول كيفية جعل الحلوى العامة العدو رقم 1 يمكن أن تسبب ضررًا غير مقصود. 

تذكر أن شرير القصة يجب أن يكون مواد كيميائية سامة وآلام يمكن أن يتعامل معها أطفالك. على سبيل المثال ، إذا كان أطفالك لا يأكلون ما يكفي من الفواكه والخضروات ، فقد يصابون بالعمى. فقط أمزح ، ليس عليك إخافتهم. ولكن يمكنك أن توضح لهم كيف أن تناول أطعمة بألوان قوس قزح يمكن أن يمنحهم رؤية خارقة. 

ما هي فوائد حمية قوس قزح للأطفال؟

سيكون من الأسهل بكثير سرد الفوائد التي لا تحصل عليها. يتم الحصول على كل جانب من جوانب الصحة من تناول مجموعة متنوعة من الألوان ، الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية: دعم القلب والأوعية الدموية ، وضغط الدم ، والكوليسترول ، وتوازن المناعة ، سمها ما شئت ، ستحصل عليه من الأطعمة الخارقة ذات الألوان الزاهية. 

عندما يتعلق الأمر بتعليم أطفالك فوائد حمية قوس قزح ، فهل يجب عليك تخطي تلك التي لا تؤثر على الصغار؟ فكر في: الكوليسترول وضغط الدم والقلب والأوعية الدموية. ربما يبدو من غير المجدي معالجة هذه الفوائد من اتباع حمية قوس قزح لأنها لا تتعلق بها؟  

ولكن إذا حددت هذه الفوائد بطريقة يفهمونها ، فستكون لديك فرصة أفضل بكثير لجعل أطفالك يتناولون أطعمة فائقة الجودة. 

على سبيل المثال ، اشرح لأطفالك أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الوجبات السريعة يصابون بمجموعة من المواد غير المرغوب فيها في أجسادهم. ويمكن أن تتعثر هذه المادة اللزجة الشريرة الشريرة في شرايينك وتقصير حياتك. 

مرة أخرى ، لا داعي لتخويف الأطفال. ولكن يمكنك أن تقول شيئًا مثل ، "أمي وأبي يريدان أن يعيشا لفترة طويلة حتى نتمكن من الاعتناء بك ورؤيتك تكبر ، ولهذا السبب نتناول نظامًا غذائيًا بألوان قوس قزح."  

أشر إلى الأوردة الموجودة في جسمك لتوضيح أن هذا هو المكان الذي يتراكم فيه الكوليسترول. (في الواقع ، لا يتراكم الكوليسترول في الأوردة ، بل يتراكم في الشرايين ، لكن لا يمكنك رؤية الشرايين). 

هل يبلغ عمر أطفالك ما يكفي لفهم ما يحدث مع فيروس كورونا؟ على الأقل جوهر ذلك؟ إذا كان الأمر كذلك ، فإن الأزمة الصحية يمكن أن تجعل من السهل عليك جعل أطفالك يأكلون نظامًا غذائيًا بألوان قوس قزح. يمكنك أن تشرح لهم كيف أن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ذات الألوان الزاهية هو الأبطال الخارقين الذين يمكن أن يساعدوا في منع الجراثيم السيئة من مهاجمة الجسم. 

أفضل الأطعمة من نظام راينبو دايت

أحمر وردي

المادة الكيميائية النباتية الرئيسية التي تعطي بعض الأطعمة لونها الأحمر الفاتح الليكوبين. غني بالطماطم والملفوف الأحمر والبطيخ ، يعد اللايكوبين أحد أفضل المركبات حماية بشرتك في الصيف. 

هل تريد أن تجعل أطفالك يأكلون المزيد من الأطعمة الحمراء الخارقة؟ قل لهم شيئًا مثل هذا: "لا تريد أن تصاب بحروق الشمس ، أليس كذلك؟ أتمنى ألا تحصل على واحدة أبدًا ، ولكن عندما كنت في عمرك ، لم يكن والداي يعلمان مدى أهمية تناول حمية قوس قزح ودعني أخبرك ، لقد أصبت بحروق الشمس عدة مرات وشعرت بالسوء ". 

في الدراسات البحثية (مثل هذا) ، اللايكوبين ، وهو نوع من مضادات الأكسدة تسمى الكاروتينات ، ثبت أن له تأثير مفيد على ضغط الدم وتكوين الخلايا السليمة. يوجد اللايكوبين أيضًا في الأطعمة ذات اللون الوردي الفاتح مثل الجوافة والجريب فروت. 

تشمل العناصر الغذائية الأخرى في الأطعمة ذات اللون الأحمر الفاتح الأنثوسيانين ، وبيتا كاروتين ، وفيتامين سي.أنثوسيانين تتناسب بشكل جيد مع قصة الأبطال الخارقين / الأطعمة الخارقة لأنها تحارب انتشار الجذور الحرة الضارة. 

الأطعمة الأخرى ذات اللون الأحمر / الوردي الفاتح لتناولها: البنجر ، والكرز ، والتوت البري ، والعنب الأحمر ، والفلفل الأحمر ، والرمان ، والتوت ، والبطاطا الحمراء ، والجزر الأحمر ، والفراولة. 

اصفر برتقالي

غني بالفيتامينات A و C ، الكاروتينات (علم أطفالك أن هذا المركب هو المكان الذي يأتي منه اسم الجزر) ، والعشرات من المركبات المفيدة الأخرى ، والأطعمة الفائقة البرتقالية والصفراء تعطينا رؤية خارقة ، مثل الأطعمة الحمراء ، يمكن أن تسمح لنا بالرش في حمام السباحة دون التعرض لحروق الشمس (ذلك وكريم الشمس الطبيعي). 

إليك بعض الأطعمة اللذيذة البرتقالية والصفراء لتناولها: المشمش والجزر والذرة والمانجو ، 

البرتقال والخوخ والكمثرى والأناناس والقرع واليوسفي والبطاطا والفلفل الأصفر. 

الأزرق الأرجواني

سيكون من الصعب على أطفالك نطق كلمة "أنثوسيانين" ، لكن عقل أطفالك وقلبهم سيستفيدون من هذه المغذيات النباتية. يعتبر التوت الأزرق والعنب الأرجواني والخوخ والزبيب من الأطعمة المفضلة للأطفال. 

أخضر / أبيض

إذا كان أطفالك يعتقدون أنه من الصعب قول الأنثوسيانين ، فانتظر حتى يجربوا "زياكسانثين" ، وهو مجرد واحد من العديد من المركبات المعززة للصحة في الأطعمة الخضراء الفائقة. السبانخ ، واللفت ، والكرنب الأخضر ، والبروكلي ، والهليون ، والبصل ، والبصل الأخضر ، والقرنبيط ، وبراعم بروكسل ، والملفوف من أكثر الأطعمة السوبر المتوفرة باللونين الأخضر والأبيض. 

بني / أسود

الفاصوليا ، الفاصوليا ، هي رائعة لقلبك ، كلما أكلت أكثر ، زادت ...

... حسنًا ، الأمر متروك لك إذا كنت تريد أن تغني لأطفالك بقية الأغنية. لكن يمكنك تعليم أطفالك أن البقوليات والحبوب الكاملة مليئة بالألياف. ولا يوجد شيء غير مألوف في تعليم أطفالك أهمية الألياف لمساعدتك على البقاء منتظمًا. ("إذا كنت لا تأكل ما يكفي من الألياف ، فسوف تؤذي ثعابتك عندما تتغوط.") 

عرِّف أطفالك على نظام راينبو الغذائي في أقرب وقت ممكن

إن عدم الوصول و / أو نقص استهلاك الأطعمة الفائقة ليس فقط مصدر قلق صحي أمريكي. بحسب مقال في المجلة شهية بعنوان "أكل قوس قزح: إدخال الخضار في السنوات الأولى من الحياة في 3 دول أوروبية" أقل من خُمس الأطفال في أوروبا يستهلكون الكميات الموصى بها من الفواكه والخضروات. 

اقترح الباحثون زيادة تنوع وتكرار تقديم الخضار بين 6 و 12 شهرًا من العمر. هذا عندما يكون الأطفال هم الأكثر تقبلاً لتجربة الأطعمة الجديدة. عندما يكبر أطفالك ويصبحون أكثر إرضاءً ، عندها يمكنك إخبارهم عن العناصر الغذائية الجيدة التي تساعد على بناء الصحة في مقابل قصص الأشرار المسببة للأمراض. 

أسهل طريقة لجعل أطفالك يتناولون نظام راينبو الغذائي

التحدث إلى أطفالك عن تناول البروكلي شيء واحد. حملهم على أكله بالطبع شيء آخر. هل تريد لأطفالك أن يأكلوا حمية قوس قزح كل يوم؟ وبدون عناء التسوق لشراء العشرات من الأطعمة الخارقة ، تقطيعها إلى قطع صغيرة وطهيها يومًا بعد يوم؟ أسهل طريقة لجعل أطفالك يتناولون نظامًا غذائيًا بألوان قوس قزح هي بأوهمساحيق KU Superfood. 

أساس الصحة المثلى مسحوق المغذيات النباتية العضوية سوبرفوود، والذي يحتوي على 55 من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والملونة في العالم على وجه الأرض!

مسحوق سوبرفوود مليء بالخيرات الخضراء. هناك ما يعرفه أطفالك: البروكلي والسبانخ واللفت والملفوف والبقدونس. ولكن هناك الكثير من الأشياء الأخرى التي لا يعرفون عنها: عشب الشعير وأوراق نبات القراص والصبار النوبال والسبيرولينا والكلوريلا (الطحالب الخضراء المزرقة) والبراعم. سيحب أطفالك طعم مسحوق سوبرفوود. على الرغم من أن كل مغرفة تحتوي على أقل من جرام واحد من السكر ، إلا أن فيتامين بأوهمزيج KU من Super Fruits يجعل طعمه حلوًا بشكل طبيعي. 

يشتمل مزيج Super Fruit في مسحوق Superfood على مجموعة متنوعة غنية بأقوى أنواع مضادات الأكسدة في العالم في متجر Mother Nature للحلوى: lucuma و goji berry و hawthorn berry و blackberry و tart cherry و blackberry و pomegranate و Raspberry و blueberry و acai و tranberry and strawberry. 

تخيل تكلفة شراء كل هذه الفاكهة الرائعة بشكل فردي! مسحوق سوبرفوود محلى طبيعيًا أيضًا بشراب القيقب فيرمونت ، الذي يحتوي على الكثير من المعادن. 

قد لا يحب أطفالك فكرة تناول الفطر ، لكنهم لن يعرفوا حتى أن مسحوق Superfood يحتوي على 14 قطعة سوبر فود صالحة للأكل. 

إذا كان أطفالك يشربون العصائر ، فإن إضافة مغرفة أو اثنتين من مسحوق Superfood سيضمن حصول أطفالك على حمية قوس قزح التي يحتاجون إليها ليصبحوا بالغين أقوياء وصحيين. 

ومن قال إن مطاردة أقواس قزح هدف خيالي وغير واقعي؟ عندما يتعلق الأمر بصحة طفلك ، يجب أن يكون تناول نظام قوس قزح الغذائي حقيقة واقعة كل يوم.