إنها واحدة من أعمق المفارقات في عصرنا….
لم يحدث من قبل في التاريخ أن حصلنا على الكثير من الطعام وتناولنا الكثير منه. يستهلك الأمريكي العادي 3600 سعرة حرارية في اليوم. قد يعتقد المرء أنه من بين كل هذه السعرات الحرارية تكمن العناصر الغذائية التي نحتاجها للبقاء بصحة جيدة.
بالتأكيد ، ربما تكون لدينا ثقافة من الإفراط في تناول الطعام وهذا هو السبب في أن أكثر من ثلث البالغين في الولايات المتحدة يعانون من زيادة الوزن. ولكن مع كل هذا الطعام الذي نأكله ، من المؤكد أننا نحصل على العناصر الغذائية التي نحتاجها ، أليس كذلك؟ ربما نحتاج فقط لتناول كميات أقل؟
في حين أن تناول الكثير من الطعام وممارسة القليل من التمارين هما بالتأكيد السبب في وباء الأمراض الأيضية ، فإن المفارقة هي أننا أمة من الناس الذين يعانون من نقص التغذية ولكننا نعاني من نقص التغذية.
الأطعمة التي يأكلها معظم الناس تعاني من نقص شديد في العناصر الغذائية ، وخاصة المعادن. في الواقع ، يعاني أكثر من 90٪ من الأمريكيين من نقص في فيتامين أو معدن واحد على الأقل.
يعرف الكثير من الناس أن الفيتامينات مهمة. فيتامين سي يحارب الجذور الحرة. يحافظ فيتامين أ على وضوح الرؤية. فيتامين هـ يرطب البشرة. يحافظ فيتامين د على قوة عظامنا وجهاز المناعة لدينا.
لكن ماذا عن المعادن؟ هل يمكنك التقليل من وظائف وأهمية النحاس أو الكروم مثلاً؟ ماذا عن الموليبدينوم أو المغنيسيوم؟
مثل باتمان وروبن ، المعادن هي البطل الخارق المجهول للفيتامينات. ولسوء الحظ ، حتى لو كنت تشتري الأطعمة العضوية من السوبر ماركت ، فربما لا تزال تعاني من نقص المعادن.
لماذا تعتبر المعادن مهمة ، ولماذا لا نحصل على ما يكفي وما هي إحدى أسهل الطرق التي يمكننا أن نتأكد من أننا لسنا من بين 9 من أصل 10 يعانون من نقص المغذيات؟
لماذا تعتبر المعادن مهمة جدًا للصحة المثلى؟
تعتمد كل وظيفة يؤديها جسمك على كمية كافية من المعادن. يحتاج جسمك إلى المعادن لإصلاحها ، أو نموها ، أو الحفاظ عليها ، أو إنتاج الدم ، أو تجلط الدم عند حدوث جرح ، أو تقلص العضلات لرفع الأثقال أو حتى مشبك ورق صغير. المعادن هي العوامل الغذائية المساعدة التي تحافظ على قلبك ينبض ، وتتفاعل الإنزيمات ، وتنطلق أعصابك ، وتفرز هرموناتك ، وتقوي عظامك.
ولكن قبل أن يؤدي أي جهاز أو جهاز في جسمك وظيفة ما ، تحتاج خلاياك إلى تلقي الرسالة لبدء العمل. جسمك عبارة عن آلة مذهلة ، تتكون من شبكة طرق سريعة فائقة معقدة من الدوائر الكهربائية.
داخل هذه الدوائر ، يتم إطلاق النبضات الكهربائية. والمعادن هي التي تنقل النبضات عبر الدوائر.
يمكنك القول أن المعادن تعمل مثل الرسائل النصية ، وتوصل رسائل للفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى للتواصل مع كل خلية في جسمك.
لا يهم ما إذا كنت قد أكلت للتو سلطة كرنب على الغداء ، وإذا كنت تعاني من نقص في المعادن ، فلن يتم تسليم الرسائل إلى الخلية ولا يمكن تحقيق الصحة المثلى.
فيما يلي بعض الوظائف التي تساعد المعادن في تحقيقها في جسمك:
- انتقال العصب
- نقل الأكسجين
- توازن السوائل المناسب
- التئام الجروح
- صحة العظم
- تنظيم نسبة السكر في الدم
- تقلص العضلات
- إنتاج البروتين
كيف تعرف أنك تعاني من نقص المعادن؟
تتضمن بعض العلامات الأكثر شيوعًا لنقص المعادن ما يلي:
- عظام ضعيفة
- إمساك
- تساقط الشعر
- إرهاق أو ضيق في التنفس
- ضعف جهاز المناعة
- تقلصات العضلات أو تململ الساق
- اضطراب نبضات القلب
- تقلبات كبيرة في نسبة السكر في الدم
- خدر أو وخز في الأطراف
- ضباب الدماغ / ضعف التركيز
ما هي بعض أهم المعادن؟
جميع المعادن مهمة. المعادن مثل شمعات الإشعال لخلاياك البالغة 37.2 تريليون خلية. بدون إمدادات كافية من المعادن ، تفتقر خلاياك إلى المحفز لإنتاج الطاقة.
لكن بعض المعادن تحصل على ضغط أكبر من المعادن الأخرى. لا شك أنك سمعت عن أنواع معينة مثل المغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم. دعونا نلقي نظرة على هذه وغيرها القليل….
المغنيسيوم
المغنيسيوم هو مادة الانضغاط الرائعة ، وهو المعدن الرئيسي للاسترخاء. يعاني ملايين الأشخاص من تقلصات في الساق ومتلازمة تململ الساق. في كثير من الأحيان يكون الجاني هو نقص المغنيسيوم.
قد يساعد المغنيسيوم أيضًا في منع شيء أكثر خطورة من تقلصات الساق ومتلازمة تململ الساق: الموت المبكر.
نشرت دراسة في مجلة طب العناية المركزة يقول أن نقص هذا المعدن الحرج يجعلك من المرجح أن يموت مرتين كأشخاص آخرين.
يمكن أن يؤدي نقص المغنيسيوم أيضًا إلى ضعف جودة النوم ، كما تقول العديد من الدراسات مثل هذه الدراسة المنشورة في مجلة البحوث في العلوم الطبية، والذي يستنتج ، "يبدو أن مكملات المغنيسيوم تعمل على تحسين المقاييس الذاتية لـ [الأرق] مثل ... وقت النوم ووقت كمون بداية النوم ، والاستيقاظ في الصباح الباكر ... الميلاتونين ، والكورتيزول في الدم لدى كبار السن."
كل وظيفة من وظائف جسم الإنسان هي إما دورة أو مضخة. تتطلب كل عضلة ، بما في ذلك القلب ، معادن للتقلص ثم الاسترخاء. يتحكم الكالسيوم في الانقباض ، والمغنيسيوم يتحكم في الاسترخاء. بدون المغنيسيوم ، لا يوجد استرخاء! وهكذا ، بدون المغنيسيوم ، سنموت جميعًا بسبب النوبات القلبية لأن القلب سينقبض - لكن لا يسترخي أبدًا.
تشير التقديرات إلى أن 80٪ من الأشخاص يعانون من نقص في المغنيسيوم ، والذي يشارك في مئات التفاعلات الكيميائية في الجسم.
الكالسيوم
يعرف الكثير من الناس أن الكالسيوم له دور في تكوين العظام بشكل صحي. لكن الأمر الأقل شهرة هو حقيقة أنه ضروري لتخثر الدم حتى لا ينزف حتى الموت من الجروح والإصابات الطفيفة.
البوتاسيوم
خلافًا للرأي العام ، ليس الموز غنيًا بهذا المعدن ، وهو ضروري لتوازن السوائل السليم ، ونقل الأعصاب ، وتقلص العضلات.
-> هل تبحث عن طريقة بسيطة للحصول على جرعتك اليومية من المعادن؟ جرب تركيزنا معادن البحر الميت قطرات.
الفوسفور
يحافظ على صحة العظام والأسنان. ينظم التوازن الحمضي القاعدي.
الزنك
مثل مبرمج برامج الكمبيوتر ، فهو مسؤول عن ترميز الحمض النووي الخاص بك ؛ يداوي الجروح يحافظ على صحة الجهاز المناعي ويلعب دورًا حيويًا في العافية الجنسية.
نحاس
من أهم العناصر الغذائية للجهاز العصبي والأوعية الدموية والأنسجة الضامة. كما ينمي الدماغ وينشط الحمض النووي.
السيلينيوم
ضروري لوظيفة الغدة الدرقية المثلى. كما يعتبر من مضادات الأكسدة الهامة ويحمي الجسم من العدوى.
لماذا يحتاج معظم الناس للمكملات المعدنية من أجل صحة مثالية
من الوقت الذي جابت فيه الديناصورات الكوكب حتى القرن العشرين ، قدمت النباتات عددًا كبيرًا من المعادن التي تساعد على بناء الصحة. هناك سببان رئيسيان وراء نقص المعادن في الإمدادات الغذائية بشكل مؤسف.
السبب الأول له جذوره ليس في التربة بل في الحرب. تم تطوير المواد الغذائية المصنعة بشكل جدي ، في ثلاثينيات وأربعينيات القرن العشرين لتتمكن من شحن الطعام للجنود في العالم بعيدًا دون إفساد. بعد ما يقرب من قرن من الزمان ، يستهلك الكثير من سكاننا الجزء الأكبر من السعرات الحرارية من الأطعمة المصنعة ، والتي على الرغم من ميزة امتلاكها فترة صلاحية أطول ، إلا أنها تحتوي على كثافة مغذية رديئة مقارنة بالطعام الطبيعي المعالج بالحد الأدنى وغير المعالج.
-> هل تريد أطعمة خارقة ذات عمر تخزين طويل يبعث على السخرية ، وكثافة غذائية لا تضاهى لا تتلاشى مع تقدم العمر؟ مساحيق BoKU Superfood هي المعيار الذهبي في التغذية التكميلية!
يعتبر تفاح سوبر ماركت اليوم أقل كثافة من العناصر الغذائية من تفاحة نمت منذ عقود؟ لماذا هذا؟ هذا يقودنا إلى السبب الثاني الذي يجعل معظم الناس بحاجة إلى معادن تكميلية.
ابتداءً من منتصف القرن العشرين ، تم تنفيذ الأساليب الزراعية الحديثة من أجل جعل الغذاء ينمو بشكل أكبر وأسرع (ولكن ليس أقوى من الناحية التغذوية).
أدت هذه الأساليب إلى استنفاد التربة ، وأصبح كل جيل متعاقب من المحاصيل أقل كثافة بالمغذيات.
مثل هذه المقالة في Scientific American يوضح ، أن دراسة حول جودة العناصر الغذائية للمحاصيل ، أجراها باحثون من جامعة تكساس ، وما وجدوه كان صادمًا.
وجدت بيانات من وزارة الزراعة الأمريكية ، التي تقارن كثافة العناصر الغذائية لـ 43 نوعًا من الخضار والفواكه المختلفة ، انخفاضًا كبيرًا في الفيتامينات والمعادن على مدى 50 عامًا ، بدءًا من عام 1950. على مدار نصف القرن الماضي.
بالإضافة إلى استخدام مبيدات الآفات السامة ومبيدات الأعشاب ومبيدات الفطريات ، فإن المعادن ليست وفيرة في المنتجات الحديثة بسبب الممارسات الزراعية الحديثة التالية:
- محاصيل الزراعة الأحادية
- عدم استخدام السماد الطبيعي للأسمدة وبدلاً من ذلك استخدام الأسمدة الكيماوية
- الكائنات المعدلة وراثيا
- تدمير الموائل الطبيعية لإنشاء حقول محاصيل إضافية
- فقدان التنوع البيولوجي وأسباب أخرى محبطة ...
لذلك ربما تفكر ، ليس بالأمر الكبير ، أنا أشتري المنتجات العضوية من السوبر ماركت ، والحقيقة المحزنة هي أنه بحلول الوقت الذي تأكل فيه الفواكه والخضروات ، يكون بعض المحتوى المعدني قد استنفد.
هذا هو السبب في أن أكثر الطرق المغذية لاستهلاك الفواكه والخضروات هي قطفها في ذروة الحصاد مباشرة من الكرمة. وهذا بالضبط ما نفعله مع 55 مكونًا غنيًا بالمعادن مسحوق سوبرفوود عضوي.
النسخة المختصرة من القصة هي أننا ببساطة لا نحصل على ما يكفي من المعادن من طعامنا. الزراعة الصناعية تدمر تربتنا وتستنزف المعادن. يحتاج الإمداد الغذائي للشركات الأمريكية إلى إصلاح كبير ، مما يسهل على صغار المزارعين أن يكونوا العمود الفقري للاحتياجات الغذائية لأمتنا بدلاً من عمليات الأطعمة الصريحة الضخمة التي تثير غضب مواطنينا. المعادن مهمة مدى الحياة. بدون الزراعة ، لا يمكننا الحصول على المعادن التي نحتاجها. لكن زراعة المصانع غيرت التربة بشكل كبير.
احصل على المزيد من المعادن في نظامك الغذائي ، بالطريقة السهلة
معادن بوكو هي أسهل طريقة للحصول على جرعتك اليومية من المعادن النادرة التي تؤكد الصحة وتدعم الحياة. يضم المنحل بالكهرباء المعدنية من فئة النجوم مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم ، كما يحتوي MINERALS على 56 معدنًا نادرًا لكل وجبة.
نحصل على معادننا من البحر الميت ، الذي يحتوي على واحدة من أعلى تركيزات المعادن على هذا الكوكب.
إذا كنت لا تريد أن تتغذى جيدًا فحسب ، بل تريد أيضًا أن تتغذى جيدًا ، المعادن هي أسهل طريقة لتحصين 37 تريليون خلية بالتغذية التي يحتاجها لجعل جسمك يعمل بأعلى قدرة ممكنة.